广州十大名厨，国际技师，广东省职业技能鉴定西式烹调，白天鹅宾馆行政总厨，粤港澳名厨俱乐部会员，世界第五届博古斯大赛的代表裁判员，广州西餐协会常务理事，广东青年烹饪老师

从1982年起任职于白天鹅宾馆西厨房，从事烹饪工作30年，曾获广东青年烹饪老师、广东餐饮三十年杰出行政总厨、烹饪大师、中华金厨奖个人奖等称号。其作品“海鲜添宝”和“香酥芝士烟三文鱼酿鸡胸”代表白天鹅宾馆在“广州国际美食节”参展，均获得一等奖。

先后被派往香港、美国、澳洲、新西兰、德国、意大利、法国等和地区进行考察、学习和作厨艺表演。在《烹饪》杂志上发表过论文《洋酒和香料在西餐烹饪中的运用》，在参加技师考核中所撰写的论文也被收入在广东省技师协会编制的《技师论文教科书》中，作为范文使用。曾为宾馆接待过许多国内外的人，为白天鹅宾馆走向世界酒店行列、荣获全国百优五饭店榜首作出了应有的贡献。江海强荣获“广州十大名厨”称号，“英女王宴”获评“广州十大名宴”。