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培根奶酪面包卷的做法培训

培根奶酪面包卷

原料：培根、奶酪片

面包体：高粉200g、白糖15g、盐1/4小匙、鸡蛋一枚、酵母1/2小匙、水50g、奶油20g

做法：

1.除黄油之外的面包体部分的材料搅拌成团，至能勉强出膜，后放入黄油，继续搅拌至扩展阶段，开始较好次发酵；

2.较好次发酵结束后，分割成5份，滚圆，醒10分钟；

3.将面团擀开，先放上一片培根，然后一片奶酪；

4.从上至下卷起，底部收口处捏紧；

5.从中间切开，底部不要切断，切面朝上翻成两半；

6.开始二次发酵25分钟；

7.发酵好之后刷蛋液

8.烤箱预热185度，烤20分钟。