台湾饭团 学习内容
台湾饭团培训
培训种类
雪菜饭团★传统饭团★金玉饭团★榨菜肉丝饭团★招牌饭团★老北京饭团★肉松饭团★火腿饭团★腊肠饭团
技术培训
1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。
培训时间
第1天9:00-12:00——理论学习 讲述台湾饭团的背景来源及发展史。
第1天13:00-17:00——台湾饭团培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成台湾饭团制作:
(1)米的选材与处理
(2)饭团的加工
(3)各种馅料的处理
(4)饭团的手法
第2天——学员自己练习
毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发食尚香结业证书。
济南食尚香小吃学校
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