天津西点培训学校的老师教你做看电影、电视的好点心意大利阿拉棒。
在意大利，有一款纤细又香脆的饼干很出名。很多意大利人会喜欢在家里烘焙这款小饼干，因为不但制作简单味道也香。较重要的是它可以当做平时看电视电影打发时间的好点心，也常常是较佳的伴手礼物呢
意大利阿拉棒的做法
1.鸡蛋打碎，轻轻把蛋黄拌开
2.加入软化的黄油、糖粉，然后用搅拌刀轻轻将它们拌匀
3.筛入低筋面粉，然后用搅拌刀拌匀
4.直至它们完全融合后就用手揉成光滑面团，再放在案板上松驰15分钟
5.松驰好的面团擀成0.5厘米的薄片后，把黑芝麻撒在上面再揉成团，再擀成0.5厘米的薄片
6.用刮刀切成长度相等的长条，然后双手抓住长条两端反方向一扭，入烤盘刷一层薄薄的蛋浆，烤箱180度预热10分钟后，入烤箱，再160度30分钟即可出炉
烹饪技巧
1、面粉吸水不同，如果太干就多点蛋液，太粘就就加粉，面团一定要软不沾手为较佳；
2、我制作这款面团还是有点干，所以扭纹不是太明显，大家要看自己的面粉再酌情添加东西；
3、烤箱的温度还是要以自己家的烤箱温度为准，我这儿的温度只作参考，切记。