来源:北京百甜汇西点蛋糕培训学校
时间: 2015/8/21 17:26:07
1准备好所有材料。
2牛奶和糖粉放入碗中,搅拌均匀。
3分两次加入鸡蛋,用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。
4把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次。
5把过滤好的布丁液静置半小时。
6然后分装在三个小容器中。
7在烤盘中注水,把容器放入烤盘中,烤盘中的水需超过布丁模一半。
8把烤盘送入烤箱中层,用165度的上下火,烤35分钟左右。
北京西点蛋糕培训学校分享小窍门:
1.家里没有糖粉的,可以用白砂糖代替,那需要把牛奶和白砂糖放入碗中,隔水加热且不断搅拌至糖溶化,然后等牛奶冷却至不烫手后加入鸡蛋。
2.布丁液过滤后,布丁口感更加细腻柔滑。
3.布丁放入冰箱冷藏后再品尝,味道更佳。