深圳学习咖啡就到深圳曼岛物语咖啡学校，学院常年开设：咖啡达人培训班、专业咖啡培训师、咖啡拉花班、咖啡开店创业班、咖啡全能班、精品咖啡爱好班、咖啡店调酒班，推荐工作，对于开店创业的人员，终身0元技术指导，包括不定期来学校再次深造培训，让每个学员真正掌握烘焙的技术技能。

【培训对象】

零起点学员，咖啡发烧友，咖啡就业者，咖啡馆创业者，咖啡馆经营者，在校学生，职场白领，商务人士，家庭主妇。

【培训目标】

课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获，学习掌握咖啡理论知识、咖啡制作。系统掌握咖啡基础知识，咖啡的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任咖啡师的工作和独立开店的能力。

【培训内容】

咖啡的制作；设备的操作和选购要点；原料的辨别和特性，店铺的管理和营销策划。

1.咖啡基础知识2.咖啡起源3.了解吧台

4.认识咖啡机，磨豆机5.咖啡器具6.什么是咖啡师？

7.认识espresso8.学习如何萃取espresso9.尝试制作意式浓缩

10.尝试制作一杯美式咖啡11.拿铁与卡布奇诺的区别

12.奶泡的打发与融合学习讲解。13.学习练习奶泡的打发

14.牛奶咖啡的融合15.学习练习接粉，控粉，布粉

16.填压的要点及注意事项17.尝试制作卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡

18.讲解学习黄金圈，心形拉花19.巩固强化练习奶泡打发

20.热卡布奇诺咖啡，热拿铁咖啡学习制作21.勾花筛粉学习练习

22.冰卡布奇诺，冰拿铁的学习制作23.咖啡机的清洁与护理

24.咖啡毕业测试，总结与分享

25.店面运营管理知识讲解（选址、装修、产品定价、成本管控、原物料的进货渠道等）

如何选择咖啡豆的包装

柔性的非气密性包装

这是较经济的一种。通常由地方小烘焙制厂采用，因为他们能增加迅速地供货。咖啡豆可及时地被消耗完。这种包装方式下的咖啡豆只能短时间保存。

气密性包装

适合于酒吧、家用或间接供货(超市等)。小袋和听装都行，装完咖啡后，抽真空并密封起采。由于焙制过程中形成二氧化碳，这种包装只有在咖啡放置一段时间使其脱气后才能包装，因此有几天的贮存间隔。咖啡豆放置时间比咖啡粉更长些。由于贮存期间不需要与空气隔开，所以成本低。这种包装方式下的咖啡应该在10周内用完。

单向阀包装

小袋和听装均可使用。焙制后，咖啡放进特制的带单向阀的真空容器中。这个阀允许气体出去，但不能进采。不需要单独贮存阶段，但由于有放气过程，香气会有点损失。它避免了腐败味的形成，但阻止不了香气的流失。

加压包装

这是较昂贵的方式，但能保存咖啡达两年之久。体积大小取决于用户类型：家庭或是酒吧。在焙制几分钟后，咖啡就能被真空包装。加入一些惰性气体后，包装内保持合适的压力。咖啡豆在加压下保存，使香气留在脂肪上，由此改善了饮料的香味。

如何选择性价比高的咖啡豆

大小与味道

大粒咖啡豆、小粒咖啡豆味道之间是存在区别的。对同一种咖啡来讲，豆粒越大等级越高，豆粒越小等级越低，越便宜。当然味道也有差异，豆粒越大的咖啡口味越香浓。但是除了品以外，其他咖啡的分类等级也不是很严密，比如说中心等级的豆能占到六成。那么比这个等级大一级的豆和小一级的豆子会同时各占两成。所以，有时按照标示的中心等级的标准来烘焙，其中另外四成的咖啡则不能受到较佳条件的烘焙。

新旧与保存时间

判断咖啡豆中新豆和陈豆以及上市时间，是可以帮助判断咖啡的新鲜度的。同品种、同种程度烘焙的新咖啡豆和陈咖啡豆的味道会有明显的不同，当然新豆更香浓，原因很简单，咖啡豆的新鲜程度会直接影响到咖啡的烘焙与萃取。新豆虽然经过几年的保存后水分会有很大的散失、颜色变白，但香味不会受很大影响，所以在未知咖啡豆的具体生产日期的情况下，选择新豆更有利。