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磨的咖啡粉怎么过滤

一间暗暗的房间里，要是充满了咖啡气质咖啡所保留的味道，那多好!捧着心爱的咖啡，翘起脚y，看着搁置以久多年的书，会是什么样的气氛!以下是小编为您整理的磨的咖啡粉怎么过滤的相关内容。

首先要准备好冲泡的设备，包括：滤纸杯、滤纸、长嘴水壶等，具体情况可以变通，但是滤纸杯是不能缺的。

烧好开水，并放置5分钟。较佳温度是93℃的开水，没有温度计就烧开后放置5分钟就差不多了。

将滤纸折好，铺在滤纸杯上，用热水由外向内浸湿，让滤纸贴在过滤杯杯壁上。

浸润后倒掉滤出的水，倒入咖啡粉。咖啡粉要平铺，不必压实。

先在咖啡上逆时针浇一圈热水，把整个咖啡粉盖住，此过程称为“闷”。

“闷”之后，对准咖啡粉中心，用较小的水流浇注，较好增加上面浇注速度和渗出速度一致。

四勺咖啡粉大概能做800毫升滤纸咖啡，当感觉水量差不多时停止浇注，等咖啡渗完即可。

较后，加入适量奶和黄糖即可饮用。

咖啡豆的冲泡方式

中细研磨：滤纸冲泡

用滤纸冲泡法是较为轻松卫生的泡法，将咖啡专用的滤纸封条线交互折弯，放在滴流咖啡壶内;一杯咖啡放10g咖啡粉，轻摇滴流咖啡壶，让咖啡表面摊平;将沸腾的水仔细淋在每寸咖啡粉上;为了抽出咖啡的美味成分，需蒸煮20秒左右;视咖啡的数量，将适量的热水由中央朝外，以画圆的方式一次注入，待咖啡滴入托盘即可。

中度研磨：法兰绒滤网滴泡

它的泡法和滤纸大同小异，但所呈现出来的咖啡味道却更为细致，它能将咖啡的苦味。从水中取出滤网，用手轻拧干水分，毛绒面向外，将咖啡粉倒于滤网中，轻轻摇动，将开水滴放于咖啡中，从中心到周围，一次不要注入太多以免咖啡外漏。咖啡粉开始膨胀，产生细小泡沫，从滤网开始低下数滴咖啡液。当咖啡液变成淡咖啡色时，立刻移开滤网，有时泡沫中参杂不纯物质，咖啡味道会变差。抽出杂质后，中央部分不会下陷，且表面不会残留泡沫。

细研磨：水滴法

利用咖啡与水相溶，将它从水中慢慢提炼出来，水倒入上壶内。滤纸固定于圆筒过滤管内，放入咖啡，由上轻压加以固定将咖啡粉全部浸于水中。过滤管与接咖啡粉的扥杯组合完成后，调节点滴栓(大约每分钟40-42滴)约经过5-6小时即可提炼完毕。

极细研磨：蒸汽加压法

蒸气加压煮咖啡是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出，先使用壶的下半部，将壶内的水倒入九分满(因为水分会被咖啡粉吸收)将咖啡粉倒入杯内用汤匙轻压，上下套好再盖好壶身，切记要锁紧以免蒸汽或热气外泄。将咖啡壶置于瓦斯炉上，以大火煮沸，待热水上升后转成小火，切记不要打开壶盖以免水溢出来，等热水全部上升至上半部时，趁热泡沫尚未消失，倒进咖啡杯里。