可能有喜欢做菜的朋友不知道宫保鸡丁是怎么做的呢？下面是我们太原厨师培训学校推荐宫保鸡丁是怎样做的，喜欢做菜的朋友可以尝试一下。

材料：鸡胸肉 300克
      黄瓜 胡萝卜 干辣椒 花生米
      宫保鸡丁调料 一袋
宫保鸡丁的做法： 
    步：鸡肉切丁，用淀粉，料酒抓一下，腌一会儿，也可以再加入一个鸡蛋清更加嫩滑。

    第二步： 黄瓜，胡萝卜都切丁，大小和鸡丁差不多的。花生米炒熟备用。辣椒备用，不是很能吃辣的就不用再放辣椒了。 
    第三步：宫保鸡丁调料按背后说明加水调匀待用。 
    第四步： 热锅凉油，油温七成热下鸡丁迅速划散，放入干辣椒一起炒至鸡丁颜色变白，加入黄瓜和胡萝卜丁一起炒两分钟，加入调好的调料汁炒至汤汁全部裹在鸡丁上，质地浓稠加入炒熟的花生米翻炒均匀关火出锅。
小贴士
鸡腿肉比鸡胸肉更嫩，口感更好。这道菜要大火快炒才能增加肉嫩不老，腌制的时候加入蛋清也是可以使肉更嫩的小妙招哦！放入鸡丁时的油温不能太高，否则一入锅鸡丁容易粘锅。加入调料炒匀后可以尝下味道，如果材料较多味道偏淡可以再加些盐或者郫县豆瓣酱，喜欢酸甜口的可以再根据个人口味酌情加糖醋。花生米一定较后放，翻炒均匀都粘上料汁就可以了，千万别炒时间长了，那样花生米就不脆了。

我们太原厨师培训学校欢迎咱们喜欢做菜的朋友前来学习。