好吃的五花卤肉吗，肥瘦均匀，香味十足，肥而不腻，这么诱人的一道菜，想学习吗？想的话就一起跟太原较好的厨师培训来学习吧。
1、将五花肉切成条状，一片大概1~1.5cm的厚度， 将五花肉切成条状，一片大概1~1.5cm的厚度
2、 使用不沾锅，开火后不用热锅，直接把肉放进去煎，因为五花肉本身就有丰富的油脂，不需要另外加油。把双面都煎成金黄色，把五花肉煎香
3、 放入米酒（150g）、水（淹过食材即可）、大蒜、葱、先加25g的纯酿酱油，等水煮滚，再把25g的酱油再加进去
4、把锅盖盖上，改成小火让他继续滚约40分钟～1小时，让他的酱汁收少一点，味道会更入味。
5、 锅盖打开，加入少许绍兴酒（约2汤匙），再翻煮约1.5分钟即可起锅。切小片后即可食用。
    太原较好的厨师培训温馨提示，一般卤肉要入味入色，通常建议煮滚卤好之后，放隔夜再吃，会比较入味入色。欢饮大家随时到我校来参观学习，谢谢大家！