糕点是怎样制作的

来源：太原市千峰职业培训学校

时间: 2014/5/13 16:22:00

太原糕点培训为大家分享糕点是怎样制作的。
　　但在制作过程中，虽有中西之分和民族地区之别，然而用料总离不开糖、面、蛋、油、大米、玉米、果仁、奶品、肉类、香料和各类淀粉等。这些原料所含的大都是碳水化合物和脂肪，也就是人体需要的基本营养源。
　　太原糕点培训告诉大家，在糕点制作中，有时用料相同，营养成分一样，但在色香味方面却存在着较大差别，这就是家庭食用糕点与商品糕点不同的制作技术所产生的不同效果。也就是说，商品糕点比家庭食用糕点在制作技术上前进了一步。
　　商品糕点在用料上运用了所能想得出的一切手段来制作，除了在工艺上精益求精外，根据不同品种的需要，还充分使用了各种发泡剂、膨松剂、防腐剂、增白剂、改良剂、保鲜剂、乳化剂、防潮剂、食用色素及香料。使产品达到体积大、味道好、成本低、外形美观、保鲜时间长等。
　　糕点的制作实质就是一门，它涉及到有机化学、无机化学、生物学、微生物学、营养卫生学和物理等众多知识。
太原市千峰职业培训学校是一家专业的糕点培训学校，欢迎大家前来学习。