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韩国小馒头的做法

来源:太原市千峰职业培训学校

时间: 2013/5/20 10:10:00

韩国小馒头的做法
面团材料:面粉250g克、鸡蛋1个、白糖40克、酵母粉4克、盐2克、牛奶100克、黄油20克
表面刷蜂蜜水:蜂蜜:纯净水=1:1
沾底:粗砂糖5克、黑芝麻10克
1.后油法和面,面团发酵至两倍大,将其均分成8个面剂,松弛10分钟

2.用擀面杖擀成牛舌形。卷起,盖保鲜膜,松弛下,自中间切断

3.粘黑芝麻,粘粗砂糖,放入烤盘,缝隙间放黄油丁

4.用食指将面包卷芯稍下压,帮助定型。放入烤箱二次发酵(烤箱放一大碗热水,保持烤箱内湿度和温度)

烤箱预热180度,烤20分钟左右,出炉,刷蜂蜜水后晾凉即可

   

   

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