来源:太原市千峰职业培训学校
时间: 2013/5/20 10:09:00
柠香手撕包的做法
主面团材料:低筋面粉347克、白糖50克、酵母粉7克、盐0.5小勺、牛奶80毫升、黄油57克、水60毫升、香
草精1.5小勺、鸡蛋2个
夹馅材料:柠檬皮1只、细砂糖2汤匙、黄油(室温软化)5克
表面装饰:淡奶油100克、柠檬糖
1.柠檬1只刮去柠檬皮,切成细丝,加入细砂糖拌均匀。备用
2.面团擀成矩形。揉面团的操作写过很多次这里就不赘述了,切成等宽的3条,先抹一层软化黄油。再抹
上做好的糖柠檬皮内馅
3.三片叠在一起。切分成5份,排入模具中,醒发20分钟后送入烤箱烤熟后取出放凉(我宿舍的单上火烤箱
用175℃烤了50分钟)
4. 第二天将淡奶油加白糖打发因为就只是铺个表面我不舍得开一罐淡奶油就用了奶油预拌粉,撒上柠檬
糖。
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