炸酱面及其他面食品是早点、快餐中不可缺少的主导饮食，从古至今如此。在各种面馆中，有牛肉面，烩面，热干面等，那必将少不了炸酱面，这是没有错的!老北京炸酱面具有面条柔软，色浓鲜香，味美可口，常食不厌等风味特点，让无数消费者为之疯狂。炸酱面是我国汉族特征面食。初来源北京，不过在传遍大江南北之后便被誉为“我国面条”之一，流行于北京、天津、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制造的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。食尚香小吃训练中心就是炸酱面学习的全面渠道，自己创业不需协作，完全把握炸酱面的核心技能，不受制于人。更加符合了现代人追求健康的餐饮需求和饮食习惯。

培训课程：

1.讲述发展史及基础理论知识。

2.食材的选购方法及处理。

3.配菜的切制方法及搭配技巧。

4.学习卤水及红油的制作方法。

5.炸酱的熬制过程、火候及调味等。

6.学习面的制作方法与技巧。

7.反复实践操作练习的制作流程和方法。

8.投资预算分析，选址及经营模式；根据个人接收能力，不限制学习时间，学会为止，。

炸酱面，汉族面食。“我国面条”之，流行于北京、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再参与黄豆制造的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”

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