公共营养师：每天一点健康小知识

上海境学教育公共营养师培训学校小编推荐，营养不在于几本专业书籍;更不在于网络的“流言蜚语”;健康不是纸上谈兵;重点在于身体力行;运用严谨的知识说营养，站在科学的角度看健康;每天一点小知识，健康生活多一点!

1、果蔬沙拉可以减肥吗?

俗话说“每逢佳节胖三斤”，过年这几天更是如此，节后照照镜子、称称体重、测测腰围，那真是惨目忍睹。前两天一个朋友问我，晚上不吃饭，只吃果蔬沙拉会不会瘦?我说“瘦不一定会，但是胖是肯定的啦”，因为沙拉酱的主要成分是植物油、白糖、蛋黄，所以里面的能量和脂肪含量特别的高。如果因为减肥而去选择这种方式那就是大错特错了。小编建议：可以把沙拉酱换成普通的酸奶(市价约2元左右)，不仅经济实惠，而且酸奶比起沙拉酱里的能量和脂肪含量低了许多。PS：减肥瘦身是一整套完善的系统，并不是简单地少吃饭就能瘦，以后我会慢慢地告诉大家。

2、营养≠科学营养

过年期间和朋友们吃饭，一个朋友说“这不能吃、那不能吃，天天吃菜就营养了，光吃菜能有多少营养?!”我说“营养是一个概念，我们提倡的是科学营养，俗话说“物无美恶，过则为灾”所以掌握好尺度才是关键，这也是科学的体现方式。所以不是简单的说XXX不能吃，或者只能吃XXX，是需要根据不同的身体状况较终做的综合评估，给你一套适用于你自己的“膳食方案”，适用于别人的不一定适用于你。”例如：你的脚42码，现在给你一双40码的运动鞋，你穿上也依然不舒服。PS：营养师不仅只是配餐，还有许多其他的专业技能，但是这些技能里不包括恶意推荐或销售保健品。

3、隐形的“盐”

百味咸为首，说道咸味，大家立刻会想到的是盐，而对于吃盐过多的危害，大家都不陌生。越来越多的人为了健康开始减少摄入盐，但是还有许多“隐形盐”在不经意之间被我们吃了下去，所谓“隐形盐”是指含有大量钠元素的物质;我们吃的盐，主要成分叫氯化钠，而我们经常说盐吃多了不好，真正的意思是钠元素摄入过多不好，除了食盐里有钠元素，还有许多东西里依然含有钠元素，例如：味精(谷氨酸钠)，制作蛋糕、馒头、饼干等用的泡打粉、小苏打(碳酸氢钠)，还有较近几年流行的苏打水(碳酸氢钠)里面都有许多的钠元素，所以为了身体的健康，不仅要控制盐的摄入，更重要的是注意“隐形盐”的摄入。ps：正常人每天摄入盐的量在6克内。

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