人们一般认为水果中的糖分含量较高，糖尿病人不应该吃水果，这是一个误区。
　　 水果中含有大量的天然维生素和膳食纤维素，它们是糖尿病人日常生活中必不可少的营养元素。糖尿病人由于对糖的利用发生障碍，所以应该选择吃一些含糖量比较低、维生素和膳食纤维素比较高的水果，它们既能提供必需的维生素、膳食纤维素，又不致使血糖升高。

　　 国际上按照食品在进入人体 30 分钟后造成血糖升高的程度把它们分为 3 类，用糖生成指数（ GI ）表示，葡萄糖的 GI 为 100 ， GI 小于 55 为低糖生成指数食品、 GI 在 55 至 75 为中等糖生成指数食品， GI 大于 75 为高糖生成指数食品。

　　 糖尿病人应该选择 GI 小于 55 的水果，比如青苹果、柚子、西红柿、香蕉、桔子等。这其中以青苹果为较佳。吃水果的时间较好选择在餐前半小时或两餐之间，以餐前半小时更好，因为这个时间体内血糖水平比较低，病人在这个时间吃水果既能满足病人的需要，又不致引起血糖过高。

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