青岛西点全能培训给大家提供西点全能班教学内容如下：

授课形式：

酒店西点师亲临授课，循环上课，随到随学，每节课90%时间进行实操练习，学期内没有学

会可继续学习。

课程描述：

汇集面包房、甜品店里全面、完整的烘焙产品。包括流行西点、流行面包、生日蛋糕裱花等。

培训对象：

咖啡馆、烘焙店、面包房、西点屋的求职创业者；零起点学员；西点烘焙爱好者；追求高品质生

活的都市白领；家庭主妇；在校学生；其他社会各界人士。

课程内容：

部分流行西点

一、理论课程

1、蛋糕制作过程中的常见问题及解决方法

2、饼干、茶点制作过程中的常见问题及解决方法

二、实操课程

（一）、乳沫类蛋糕

（二）、戚风类蛋糕

（三）、面糊类蛋糕

（四）、饼干类

（五）、清酥类

（六）、泡芙茶点类

第二部分流行面包

一、理论课程：

面包的基础知识

1、面包质量与分析

2、面团成型的几个阶段

3、烘焙百分比

4、各种面包面团的温度计算

5、常用方法

6、重量的结算

7、烤前烤后的注意事项

二、实操课程：

（一）、常用馅料的做法

（二）、各式面包的制作

（三）、面包的表面装饰

第三部分生日蛋糕裱花

一、生日蛋糕裱花初级实操课程

二、生日蛋糕裱花中级实操课程

第四部分精品课程

一、慕斯类

二、芝士类

三、布丁类