调酒培训学校为大家分享调制鸡尾酒的方法　。　
1、搅拌 
    将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。  
2、摇晃
    “摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作：  
　　（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖 
　　（2）用无名指及小指夹住壶身；  
　　（3）中指及食指并拢，撑住壶身；  
　　（4）左手的中指及无名指置于体底部；  
　　（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。 
　　 
    此后便可不停地上下摇晃。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将调好的酒倒入事先冰冷的酒杯中。
    就这样，一杯美味诱人的鸡尾酒就完成了。

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