课程

1.何谓Espresso?（意式浓缩咖啡）

2.意式咖啡吧台配套器具，杯具原物料的认识

3.意式咖啡机的使用及维护

4.意式咖啡磨豆机的使用及维护

5.Espresso咖啡机专用咖啡豆的研磨，填充，制作

6.意式咖啡吧台设计，操作系统流程及注意事项

7.品鉴一杯Espresso成败的重要标准

8.意式咖啡豆的烘焙和品鉴

9.牛奶发泡形式的原理

 a.拉花钢杯的挑选

 b.奶泡的打发技巧

 c.蒸汽喷嘴孔的位置

 d.蒸汽管喷嘴的角度

 e.喷头如何清洗

10.拉花的分类

 a.直接倒入形成法

 b.手绘图形法

 c.筛网图形法

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