越是经典的美食越能经历时间的考验，今年面食小吃火了一波又一波，从凉皮到油条，从馒头到包子，从芝麻酱烧饼到手抓饼，层出不穷。芝麻酱烧饼，外层酥脆，内层裹有芝麻酱，向来是街头受欢迎的早餐之一。为什么叫芝麻酱烧饼呢?因为做好的烧饼里面层次分明，每一层都裹有芝麻酱，口感香脆，麻酱咸香，回味无穷。那么，哪里可以学习芝麻酱烧饼技术呢?

芝麻酱烧饼培训怎么样

【芝麻酱烧饼的做法】

【所需食材】：

中筋面粉200g、水110g、干酵母3g、盐2g、细砂糖3g、纯芝麻酱60g、香油10g、花椒粉3g

【烹饪过程】：

1、将面粉倒入盆中，加入盐、干酵母、糖、水，先用筷子搅拌均匀，揉面，直到面团光滑，盖上保鲜膜发酵半小时。

2、把芝麻酱、香油、花椒粉、盐倒入碗中，搅拌成麻酱馅。

3、将面团用擀面杖把面团擀薄，涂上麻酱馅使其均匀覆盖住面片。

4、双手拽住面皮的一端卷面皮，边卷边拉抻，卷到尽头之后，用刀将长面卷切成一个个大小均等的小段。

5、用一只手将面段的一头捏住，另一只手开始拉伸面团后卷面，多卷几层。卷完后把两个收口捏紧，麻酱馅不能漏。

6、将卷好的面团竖着放在案板上，用手把面团按成饼状。

7、用刷子在面饼的上表面刷上一层酱油，沾满白芝麻。

8、烤箱预热10分钟，烤箱温度170度，烘烤一刻钟，取出烧饼后即可食用。

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