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西点，意思是烘焙食品。西点既可以作为主食也可以当做点心。烘焙行业——21世纪的“黄金产业”，随着社会发展人们生活质量的提高，西点以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的消费者所接受和喜爱，逐步向主食化方向迈进。

西点

说起西点，大家可能觉高大上。有的人可能不是太了解西点。西点包括面包类，蛋糕类等。总之他们都可以称做为西点。如今西点被越来越多的人所接受。那么开一家西点店怎么开?西点店如何选址?

1、便利性：若所在地点人员来往的交通非常便利则生意自然就会多了。如车站、码头等地。

2、竞争程度：在商圈内同性质之店面愈多，则生意愈竞争。蛋糕西点店是属于一般之食品，故与食品有关之中、西式速食店、餐厅、夜市、路边摊、饭店等店面都是蛋糕西点店的替代店，故这类店面愈少，则蛋糕西点店的生意愈好，这一点对于怎样经营蛋糕西点店，也就是让它成功的关键因素。

3、住户背景：商圈内住户的基本背景，如所得、教育、职业、家庭大小、宗教信仰、年龄等都是影响购买行为。住户的基本资料，可以用来评估其消费能力，进而评估店面地点的好坏。

4、朝远处看，一直看到5年以后

生意人所谓的商业眼光永远是指看待未来的眼光。据说西式快餐的老大麦当劳布点的比较大原则就是8—10年租期不变。对于每个点的取舍都要通过3到6个月的考察，再做决策评估。而考察的重点是看其是否与城市的规划发展相符合，是否会出现市政动迁和周围人口动迁的可能，是否会进入城市规划中的红线范围。进入红线的，坚决不碰;老化的商圈，坚决不设点。有发展前途的商街和商圈、新辟的学院区、住宅区是布点首先考虑的地区。

西点店开店需要多少资金

1、人员

可根据蛋糕店的规模来确定。一般情况下，家庭作坊式的蛋糕店二至三人即可。当然，如果规模很小，一个人也忙得过来。

2、资金

蛋糕制作技术不是太难，现在，城市里各种培训中心很多，学技术容易。如当心在培训班学后不能马上开业，可以来食尚香学习，学过之后增加能开店。过去传统的手工生产制作，技术较难掌握，如火候的把握，就是一道难学的技术。如今用电脑烤箱烤蛋糕，电脑不但会自动帮你把握火候，烤好了还会叫你及时取蛋糕呢。对于和面，现在也有电气化的摇拌机，它可帮你解决一切困难。视规模而定，一般一万元左右。具体为：烤箱和小摇拌机五千元，销卖台及铺面三千元，二千元为流动资金(主要用于面粉、白糖、鸡蛋等原料)。

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