南京评价高的茶艺师培训机构名单榜首出炉？知茶懂茶也是我们一个重要的生活内容,你喜欢茶吗?想要学习茶艺的，小编给大家推荐清净禅林，南京清净禅林主要涵盖：茶艺师，茶艺表演，茶艺讲座，茶艺考证，评茶员，评茶员考证。在新街口、建邺区奥体均开设有校区。费用从一千多、两千多到三千多，具体根据所报班次而定。常年开设茶艺、香道、花道等课程。

　　学校优势

　　重视实效 理论和实操课程搭配交互进行，并配合安排指导和检验

　　开班方式 循环滚动开班，有脱产班、周末班等多个班次，可供学员自由选择，小班授课，营造舒适氛围、增加学习效果

　　学习特色 学员毕业，可以直接考取人社部颁发的通用茶艺师/评茶员资格证书

　　上课时间 周一到周日，上午：09点30——12点；下午：14点——17点，晚上19点到21点

　　招生对象

　　致力于从茶楼，茶馆，茶叶公司等工作者；高中毕业生，大学生，海外打工者，出国留学生，敢自我挑战者，在校学生，兴趣爱好者，开店人士，需要考取级茶艺师资格证者。

　　茶，多泡不行，煮却可以

　　学习茶文化、茶道知识。分享毛尖采茶制茶经历，做品质茶内容。

　　泡茶，人人都会。一壶烧水，用适合的温度温暖茶叶，泡好一杯香气四溢的茶。喝茶人都知道，茶不能久泡或多次泡，但他们也知道，有些茶还可以煮着喝。那为什么茶叶既然不能久泡，却又可以煮呢?

　　一，茶叶泡太多次数错在哪?对于茶叶不能泡太多次数的原因，大多数人可能只单纯觉得茶叶泡太久会索然无味，其实其中的道远不止如此。

　　茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等养分物质。这些养分物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。通常外形颗粒越大的茶叶，养分物质析出的速度越慢;颗粒越小，析出的速度越快。

　　茶叶一般在5-6泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。

　　除此之外，茶叶泡太久，甚至隔夜的话，如果保存不当，茶叶还会变质，它们所含的少量碳水化合物与蛋白质会惹来细菌和霉菌，对健康极为有害。

　　所以日后喝茶万万要记住不可一壶茶从早喝到晚，即泡即饮，才能喝出健康。

　　02有些茶为什么又能煮呢?

　　茶叶不可久泡，但有的茶却可以煮，而且茶汤的滋味比泡的更好，这是因为茶叶中不同物质的沸点不同。泡茶的水一般在80-100度，这时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质，煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。

　　此外，英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好;煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。

　　03那么哪些茶能煮着喝?煮茶虽然好处多多，但不是所有的茶都适合煮的。适合煮的茶要么是重发酵，要么就是老茶。

　　白茶虽属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，但老的白茶可煎也可泡。

　　黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。黑茶可冲泡也可煎煮。熟普同样可煮。

　　红茶

　　较受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。红茶既适于冲泡，也适于煎煮。

　　乌龙茶

　　属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。

　　但是轻发酵茶和绿茶这类未发酵茶则忌煮着喝。这类茶由于发酵程度轻，冲泡已经足以将其中的物质释放出来，煮饮则过，煮后会造成茶叶发黑，茶汤变紫，茶味更是让人难以忍受，根本不能入口。

　　04煮茶时要注意什么?

　　煮茶和泡茶一样，有很多需要注意的地方。

　　首先是水温，对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣;对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。

　　其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产

　　生困扰。

　　煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。

　　煮茶之风兴起于唐代，是饮茶文化中的一笔重彩。长久以来，泡茶和煮茶的利弊，一直是人们竞相谈论的话题。其实无论泡茶还是煮茶，只要掌握了科学正确的方法，对人们的身体健康能起到有利的作用，就已经达到了我们喝茶的目的。

　　喝天下好茶，品幸福生活。希望在繁华都市忙碌的你即使在努力工作也要懂得享受生活。