南京百勺味餐饮管理有限公司，成立于2003年5月，现有分校5家，其中办公室3间，学员宿舍3间，教室4间，学员实习场地2间等。公司设有办公室、学员接待室、技术开发部、培训部、后勤部等科室。教师多次到广州、四川、北京、河南、安徽、陕西等地考察和学习，师资力量雄厚。

章鱼小丸子的历史时间要上溯三国时代，有着皮酥肉嫩、味美质优价廉之特征，是众所周知的中国国粹特色小吃。然后，章鱼小丸子在东南亚地区各地域兴起，变成各地域的兴盛食品类其一。

南京食尚香章鱼小丸子培训计划内容

1.章鱼小丸子原辅材料的挑选和分辨。

2.章鱼小丸子原辅材料的正确处理生产加工方式。

3.章鱼小丸子火锅底料的熬煮方式、文火的熟练掌握、熬料疑难问题的解决方案。

4.火锅油的正确处理和制做。

5.章鱼小丸子兑锅的方式。

6.章鱼小丸子菜肴的制做，例如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制做香菜丸子等 。

7.章鱼小丸子的各种各样火锅蘸料的制做与配制。

8.章鱼小丸子整套秘方技术应用无理由退货出示。