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四川担担面介绍：

四川担担面一道特别有特色风味的川菜面食，只要是由特制面条、秘制辣椒油、猪肉末、芝麻酱、葱花等材料制作而成的。四川淡淡面还被称为“是大名面条”，足以证明其受欢迎程度以及其美味。四川担担面色泽艳丽，面条口感很筋道，汤汁鲜香辣、香气扑鼻，诱人不已。

课程品种：

四川担担面。

培训内容：

1.学习面团和面、发酵等技术;

2.四川担担面底料的制作和配方;

3.四川担担面味型的调配方法;

4.四川担担面红油的制作;

5.四川担担面的制作方法;

6.四川担担面高汤的制作;

7.汤底的勾兑和调味技巧。

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