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关于食物中的营养、民间一直流传着很多说法。一些“出镜率”特别高的食物，在外界的包装下破予各种神奇功效——“抗癌” “减肥”

“排毒”……然而，从现代营养学的角度来说，很多流传的说法并不准确。

误区1．苹果维生素C含量很高

流言；俗话说，“一日一苹果，医生远离我。”很多人把苹果的保健功能归于富含维生素C上。

解读：

事实上，苹果的维生素C含量并不高。《食物成分表》中的数据显示，每100克苹果中维生素C的含量仅为4毫克，而相同重量的鲜枣为243毫克、猕猴桃和青椒为62毫克、草莓和大白菜为47毫克。

虽然维生袁C含量少，但是苹果中富含果胶、酚酸、黄酮类物质，例如録原酸、槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等，这些成分有助降低心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。

误区2．蜂蜜抗肿瘤

流言：人们对蜂蜜有很多期望，比如“排毒”“抗肿瘤”“提高兔力”“促进脂肪代谢”等。

解读：

蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖，其总含糖量超过85％，其中的维生素、矿物质等微量营养成分并没有特别突出。

虽然蜂蜜中确实含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等活性物质、但它们也没有“排毒”“抗肿瘤”等作用。

果糖的吸湿效果很好，国此用果糖含量高的蜂蜜（果糖在不容易结晶的天然蜂蜜中含量较高、比如荆条蜜、槐花蜜等）冲水喝，比较解渴，有助润燥，并且也有一定缓解便秘的功效。

需要提醒的是，痛风和高尿酸血症的人要慎吃蜂蜜，因为其中的果糖可引起尿酸的升高，加重患者病情。