来源:昆明食尚香西点学校时间:2018/11/28 15:35:04
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学习课程:烘焙裱花
招生对象:的学员,想以此为职业或者自主创业的学员。
烘焙学习内容
1、烘焙产品的原料认识和作用
2、各种机器设备的认识和操作方法
3、各种模具的认识和使用方法
4、面团的打法
5、面包发酵的讲解和技巧
6、产品制作过程中各种疑难问题讲解
7、食品安全生产的卫生知识
8、西点师职业素质培训课程讲解
9、西点师职业规划课程讲解
10、西点店开店知识的讲解。
烘焙学习品种:
面包类(一):菠萝面包毛毛虫面包香葱肉松卷黄金椰蓉面包
墨西哥面包红豆土司提子土司鲜奶土司
蛋奶土司手撕面包花式丹麦包欧式法棍面包
牛奶香片椒盐香酥片
面包类(二):卡士达吉士辫包香酥条天使恋人日式布里欧
杏仁金牛角黑糖核桃软欧健康杂粮面包一级杂粮面包
芝士软欧金榜面包香兰蜗牛面包芝士肉松面包
相思奶酪
蛋糕类(一):戚风蛋糕海绵蛋糕虎皮蛋糕寿司卷天使蛋糕
枣泥蛋糕轻乳酪蛋糕黄金蜂巢蛋糕抹茶瑞士卷
抹茶瑞士卷葡萄瑞士卷哈雷杯
蛋糕类(二):草莓慕斯酸奶慕斯大理石芝士慕斯蓝莓芝士慕斯
芒果芝士慕斯抹茶红豆慕斯提拉米苏黑森林蛋糕
拿破仑酥皮制作时尚拿破仑蛋糕精品拿破仑蛋糕马卡龙蛋糕
水果布丁
酥皮点心类:咖啡果仁酥奶油黄金豆肉松酥饼老婆饼
椰香塔制作讲解核桃塔制作讲解蔓越莓松饼坚果烧
精品酥皮点心意大利开心果饼干花式曲奇讲解制作创意曲奇练习
奶酪饼干香葱芝士饼干宫廷桃酥椒盐桃酥
月饼,泡芙,蛋挞类:广式月饼云腿月饼潮式月饼冰皮月饼
鲜奶油泡芙脆皮泡芙葡式蛋挞水果蛋挞
详情咨询热线:400-0187-103手机号同微信:18137122359 qq:1633531692
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