压纹 - 底纹详解分析

1、不同大小杯中的落点选择

详解落点与开图的关系

2、如何让纹路持续回流

如何保持作图时持续流动性

① 首先理解冲力

同牛奶量释放出的同样抛物线

用于不同直径的杯子

落点选择直接关系开图时纹路的推动力

开图纹路飞出不去，

后续的纹路也没法与油脂有空间重叠

无法形成清晰压纹，而且图形也变得拥挤小气

落点非常值得思考

落点×开图的关系：

牛奶抛物线＝冲力 / 推动力

以下假设：

作图水流量释放的牛奶抛物线是2cm

同水流释放的牛奶抛物线用在大小杯子

小杯子直径9cm（200ml杯子）

大杯子直径10.5cm（300ml杯子）

首先直径9cm的小杯子（200ml杯子）

为防止开图冲到杯壁，破坏黄金圈

需要预留3cm空余空间作缓冲

因为200ml杯子直径短，容量小

所以作图时冲力很轻松能去到杯壁，产生惯性形成回流

因此开图落点要选在C点，

预留足够多的位置增加开图不破坏黄金圈

注：

1、倾斜杯子作图时会让牛奶液面拉伸，液面直径会拉长

2、不能直接把牛奶撞击杯壁，需要预留空间缓冲，否则将破坏黄金圈

接着是直径10.5cm的大杯子（300ml）

一样是2cm的抛物线，用在300毫升里的

如果开图落点一样在C，开图时显然冲力是不够的

下方视频200ml杯子和300ml同样C点开图

显然300ml在C点开图是乏力的

得出，同水流释放同2cm的牛奶抛物线

300ml大杯子开图时应该把落点调整为D点

② 什么是回流，如何让纹路包回来

纹路的如何保持推进力

开图只是引导杯内液体产生一时的惯性

让纹路滑出去，但这并不是持续惯性

后续的回流动力源自于以下的原理解释

（杯内液体 非咖啡液面泡沫）

开图后我们需要保持3点

稳定回杯 / 稳定摆动 / 稳定倾倒奶量

流距×回杯的关系：

流距是指缸嘴与液面的距离

回杯不仅是不让咖啡洒出来，更重要的是保持流距

相当于通过保持一致的流距作图获得动力

可以想象下融合，融合时需要高流距

因为高流距不会使奶泡漂浮在液面上

而反之，低流距或缸嘴贴近液面

白色奶泡就会漂浮在咖啡液面上

所以，距离产生动力，而抛物线的弧度决定冲力

当开图后同时开始保持稳定回杯

通过回杯来保持流距，只要流距保持好

动力就不会失去，从而使纹路一直推进

而由于牛奶抛物线的冲力

液体的惯性往前冲后，去到杯壁

顺着杯子的圆形，让纹路形成不断的回流

当不回杯时，咖啡液面缓慢上升

液面越来越接近缸嘴

那么从作图开始到结束，流距都不是一致

从而会发现，一开始纹路很有流动性

而摆着摆着，却失去了流动性甚至很生硬，拥挤等