广州寿司培训|广州东南日本料理培训学校，学厨师到东南，就业有保障!34年培训厨师20万，厨师+文凭+就业，烹饪培训品牌学校。随到随学，常年开班，专业自选，花钱省、快!欢迎来电咨询与报名!24H热线电话：400-0336-020 在线QQ：1207267436 微信：17722514232

广州寿司培训

日本人的饮食：现在受到外国人喜爱的日本料理有“寿司、天妇罗、烧火锅”等。寿司是在以醋调味的饭中加入鱼虾类、海苔、青菜等的一种料理，它的作法、形状、味道等。

广州寿司培训课程大纲：

寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习寿司醋的制作、腌醋的制作、青芥末的调制方法

寿司鸡蛋卷的制作、寿司姜的腌制、酸瓜的腌制、握饭鱼生寿司的制作(立鱼、熟虾、蟹柳、鳗鱼、甜蛋)手卷寿司的制作(三色蟹柳卷、蔬菜蟹子卷)装填立卷寿司和细卷寿司的的制作(立卷+细卷)大卷寿司制作方法、加州卷寿司的制作。

花式卷之一鳗鱼芒果卷

花式卷之二海虾沙律卷

造型寿司卷：云海卷

在日本，人们喜欢吃寿司，寿司的做法是：将米饭用醋拌好，放进鱼肉、贝肉等配料做成馅，再用不同的方法做成各种形式，就成了寿司。用紫菜把馅卷起来，吃的时候，用刀切成一块块，这叫卷寿司;把紫菜卷成一个喇叭筒，里面放进馅，叫手卷寿司;用煎蛋皮把馅包起来，系起来，并留出几叶蛋片，叫茶巾寿司;把炸过的豆腐去掉瓤，装入馅，叫豆腐皮寿司;把馅放入活动的方型木箱，挤压后取出，切成块吃，叫箱寿司。总之，寿司的用料十分丰富多样，样式也各不相同。馅里放进醋是因为醋有抑制食物腐败的作用，可以使寿司多保存些时间。另外馅里还要放入芥末，这是因为它能刺激味觉，增加味道，同时也有防腐作用。

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