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饼干是指“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。根据造型和样式，通常也会被分为中式饼干和西式饼干。中西饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。

张老师，江西南昌人、烹饪协会名厨专业委员会成员、烹饪会员、湖北省烹饪老师、英佳尔烹饪师、西点蛋糕技术研发师、日韩料理师、营养配餐员职业培训师。曾在豪客来、东方豪客担任西餐行政总厨三年，对披萨牛排等的烹饪有自己独特的风格。2015年12月邓老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪老师”的荣誉证书。曾任北京丽思卡尔顿酒店行政副总厨，上海柏悦酒店饼房总厨。2次带队参加世界甜点杯。他擅长西点蛋糕花卉、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、带馅千层饼制作，各种卡通动物花边花卉蛋糕顺手拈来。教学风格严谨，讲解细腻，通俗易懂，不厌其烦。

 中西饼干培训详情

培训内容：

杏仁曲奇★意大利饼干★百里香饼干★椰蓉球★蔓越莓饼干★柠檬杏仁曲奇★奶香饼干★手指饼干★翻糖饼干★黄油小饼干★原味曲奇饼干★酥性饼干★米奇卡通饼干★夹心饼干★甜酥性饼干★蛋元饼干★抹茶饼干★消化饼干★糖霜饼干★芒果奶油夹心饼干★黑纹奶酪饼干★奶盐苏打饼干★月牙饼干★玻璃糖饼干★双色小饼干★玛格丽特小饼干★朗姆葡萄椰蓉方块饼干★鸡蛋饼干★香葱苏打饼干★罗曼咖啡曲奇饼干

　　说到饼类它可是作为我们人传统的食物之一而存在的，身为主食之一的它很受大家欢迎，而带馅千层饼作为一种新的品类会更有市场竞争优势。饼类作为一日三餐之中常见的主食类型，在我国大江南北都比较有市场，不过普通的千层饼就是那么回事，没有特别吸引人的地方，而英佳尔的王三哥带馅千层饼因为加了馅料，味道自然不一般，应该会更受消费者欢迎!

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