刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。以下10家西点培训机构均已经受过学生的考验，不分前后，值得推荐！

1.广州刘清西点烘焙培训学校

2.广州王森西点西餐培训学校

3.广州食为先小吃培训

4.广州煌旗小吃培训

5.广州优美西点烘焙职业培训

6.广州EHS咖啡西点培训

7.广州里永国际西点培训

8.广州家和家政职业培训

9.广州EHS咖啡西点培训

10.广州云尚创意烘焙培训

比戚风蛋糕更简单更口感细腻的巧克力海绵蛋糕做法来啦

今天小欧要带来的基础款巧克力海绵蛋糕的做法。这款蛋糕相对于全蛋打发的海绵蛋糕，相比戚风蛋糕，做法要更为简单。它是分蛋海绵蛋糕，口感更细腻柔润、松软，而且十分可口，制作的失败风险也要更小一点，赶快跟着下面的步骤做起来吧!

食材：

低筋面粉60g、可可粉20g、鸡蛋3个、细砂糖80g、黄油30g、牛奶50克

做法：

1.把蛋清分离在干净无油无水的打蛋盆里，用电动打蛋器打发蛋清，并分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器有硬挺的直尖角即可。

2.蛋白里倒入蛋黄，打蛋器低速搅打至蛋黄和蛋白完全混合。

3.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至完全细腻的状态。

4.黄油隔水融化，并倒入牛奶、可可粉混合均匀。

5.取1/3的面糊倒进可可黄油糊里翻拌均匀后，再倒回原来剩余的面糊里翻拌均匀。

6.将面糊倒入模具中，烤箱预热170°，烤40分钟即可。

巧克力海绵蛋糕的做法学会了吗?想学习更多烘焙小甜品的做法，那就赶紧关注我吧！