深圳学西点烘焙，推荐深圳熳点教育。熳点教育开设的熳点西点烘焙全能班，以培养裱花、烘焙、蛋糕专业人才为目标，通过系统的学习熟练掌握这些技能，达到中烘焙师的水平，学员结业后能从事各类西点烘焙工作。人手一机操作，增加每一位学员独立拥有一套设备工具，充分掌握每一个细节重点，采用多媒体教学方式，1对1因材施教，耐心指导，边学习边实操，实战演练，让毕业后的工作、创业更加顺心顺手。

　　熳点坚持做负责任的教育，依靠行业巨匠、烘焙老师等强大师资阵容和研发实力，培养烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜点等领域实战人才。先后与喜茶、盒马鲜生、大润发、相逢幸福、奈雪の茶、瑞幸咖啡、幸福西饼等上百家企业签订人才合作协议。多年的发展，熳点累积了宝贵的办学经验，并不断前行探索，及时更新教学服务、开设更为科学教学模式，不断为社会输送实战型烘焙人才。

　　提拉米苏

　　食材

　　马斯卡彭奶酪 250 克

　　朗姆酒 10ml

　　柠檬汁 5ml

　　蛋黄 3 个

　　细砂糖 30 克

　　吉利丁片 5 克（大约 1片）

　　鲜奶油 110 克

　　细砂糖 30 克

　　浓咖啡 50ml

　　糖浆 5ml

　　手指饼干 120 克（垫底和夹心用）

　　可可粉和糖粉少许 ( 装饰用 )

　　做法

　　1.将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀；

　　2.吉利丁片用凉水泡 5 分钟使其变软；

　　3.蛋黄和 30 克细砂糖混合，隔热水（不超过 80 度）打至颜色发白砂糖融化，加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用；

　　4.将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡；

　　5.将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用

　　6.浓咖啡和糖浆混合后搅拌匀；

　　7.用手指饼干在咖啡液里浸湿后放入玻璃杯的底部，然后在上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿咖啡的饼干，接着倒入剩余的奶酪糊，将较上层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏 4 小时后拿出；

　　8.筛上一层可可粉,再用糖分做一个自己喜欢的装饰图案。

　　小tips

　　1.提拉米苏是一款冷冻奶酪点心，不需要在烤箱里烤制，所以模具可选用金属、塑料或玻璃、瓷制的都可以；

　　2.（参考份量： 6 寸圆形一个）