来源:东莞刘清西点培训学校时间:2022/9/14 18:21:47
东莞蓝馨西点培训学校拥有私房蛋糕培训导师,20余个课程任选,是较大、办学时间较长、综合性较强的私房健康蛋糕培训机构!蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可;采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。
课程简介
基础差、喜爱西点行业、深度烘焙爱好者、经营私房烘焙或创业的人群
蓝馨西点主厨培训课程,以开店创业为目标,培养学员能够熟练制作面包、蛋糕、法式甜点、咖啡饮品等常见创业西点烘焙类产品,运用理论与实践教学相结合,注重学生实际操作技能,严把教学产品质量,为其在创业过程中奠定牢固的基础,并使其具备一定的创新和运用能力。
课程内容
第 一阶段(烘焙)
面包基本功、常温蛋糕、油脂蛋糕、软质面包、丹麦面包、调理面包、比萨类、吐司面包、层酥、西饼点心类;
第二阶段(生日蛋糕裱花)
抹胚制作、裱花花卉制作、生肖类、卡通蛋糕、贺寿类、节日类、双层蛋糕类、巧克力装饰件制作、整体造型蛋糕;
第三阶段(西点理论知识)
西式面点师、营养与卫生、西点美术(备注:理论知识授课为半天理论,半天基本功课程);
第四阶段(岗前训练)
冻点慕斯、法式甜点、挞、派类、韩式裱花、翻糖蛋糕、精品咖啡饮品特调类。
选择蓝馨西点,你没有理由拒绝
发展目标
在健康、美味追求之余,消费者对于“品质”、“身份”的追求也日益强烈,因此,在同质化的产品环境中脱颖而出,在激烈的市场竞争中突出重围,打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象,是蓝馨长远的发展目标。
教学特色
蓝馨培训内容多面、专业、实用,实行产品技能+知识+管理进行多面教育,小班制教学,一对一辅导,注重培养学员独立创作能力,课程多面适用型高,无论你是基础差,还是有相关经验都可以来我校培训学习。
韩式裱花干货|建议收藏,烘焙小白也能学会!
韩式裱花
西点界颜值较高的单品
那非「韩式裱花蛋糕」莫属了
由于它精细的做工以及绝美的配色
很多人称其为蛋糕中的艺术品!
看似复杂的花朵,其实都有其规律;
掌握其中的规律后,万变不离其宗;
小编总结了以下干货,带你基础差也能玩转韩式裱花!
三.裱花嘴的使用
裱花嘴的使用是学习韩式裱花的核心!
下面就给大家介绍四款产品花嘴。
圆形花嘴
它们的大小不一,主要用来在蛋糕上面写字、描线或蕾丝,也可以用来做泡芙或圆型饼干。
齿形花嘴
它通常用来做造型,是较常见的花嘴。平着挤出、垂直挤出,画圆或S型都是不一样的呈现效果,看自己的需求。
排花嘴
如果想要用来裱花蓝纹,那么排花嘴便是选,它可以一下可以挤出同样花型若干个。
叶型花嘴
还有一种我们常会用到的叶型花嘴,它又分为叶子花嘴和小草花嘴,是专门用来裱植物类的,各式不同的效果如下。
如果说画家是将美景封印到纸上
那裱花师就是将艺术和甜蜜传递给每一个人
如果你也想拥有美如画的裱花蛋糕
欢迎来~