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牡丹江日语 学校：http://mdjjsry.soxsok.com/ 讯：了解日本就先从饮食上来了解吧

    你是否想了解日本呢？

    有人说，要想拴住男人的心就要拴住男人的胃，可见饮食在生活中是多么的重要，同时从饮食习惯上也可以看出很多事情的，既然你想了解日本，那我们就应该先从日本的饮食上了解日本。

　　日本人在饮食中兼收并蓄的特性，和他们的思想观念有亲近的联系。由于“阴阳五行”说的影响，日本人以为，万事万物均以“平衡”为榜首要义。由于各种食物均有“阴阳”之分，自古以来，日本人一直遵循杂食的准则，以确保“阴阳”的平衡。正是这种观念，使杂食变成日本饮食文化的一大特征。

　　日本饮食文化的另一特征是“生”和“鲜”。依照日本人的观念，新鲜的东西是养分较丰厚、体内所包含的生命力较旺盛的，任何生物的较佳食用期是它的新鲜期。日本人喜爱将食物生吃，不只生吃各种蔬菜和各种植物，并且生吃鸡蛋，生吃鱼，生吃肉。依照现代医学的观念，新鲜有助于清洁，时鲜则有助于安康。由于，“时鲜”之际，生长激素较旺盛，养分价值当然较高。日本人很久以前就已认识到这一点，在《万叶集》中屡次可见的食用“时令”物的叙说，无疑即是一种证明。

　　日本饮食文化的第三个特点是“寻求外型美”。日本饮食考究“艺术性”和“高雅感”。在日本的食物中，其称号与天然景象有关的约占总数的一半以上，如松风、红梅烧、矶松、桃山、牡丹饼，以及州滨、时雨、越之雪、落雁，等等。

　　近来几十年，日本人的生活方法在各个方面均发生了深入的改变，其中较剧烈的改变莫过于平常饮食。今日的日本，跟着大家口味的多元化和西方文化的不断影响，各种食物充满商场，烹调方法也各有千秋。

    经过上面的介绍，你是不是对日本也有一些的了解了？希望对你有所帮助。

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