珠心算育中国的饮食

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    珠心算的学习，原则上年龄愈低愈好，因为人类智力脑细胞的成长，三岁以前已完成70﹪，四岁至12岁成长至100﹪。珠心算的学习过程，须透过算盘操作的熟练，来激化影像的建立，而脑细胞的滋长，便是影像建立的原动力。反之，成人的脑细胞，因已定型，无法借助珠心算的学习，使自己智力、思维力、记忆力、 想象力，更活络成长，即无法产生心算的影像。
    腊八蒜中的蒜与“算”同音，让人联想起饮食与算盘的话题来。一幅照片，饭店的墙上挂着一架算盘，上书“消费明明白白，帐目清清楚楚”。广州越秀环市东路一家餐厅门口的算盘屏风非常独特。北京一家快餐厅精心设计了“算盘椅子”（椅子靠背是算盘的样式），显得颇具文化特色，用来吸引顾客就餐。这些都是就餐环境中有算盘。有一幅图是“能吃的算盘”，它6档上二下五的算珠由桔子、草莓等水果构上面介绍的都是算珠变为可食用的东西。下面讲讲两种与“算盘子”有关的菜谱。
    家算盘子，是广东省大埔县颇负盛名的客家菜。它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，故名叫“算盘子”。算盘子珠圆玉润，口感滑爽。加上肉末与香茹之类自己喜欢的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。因为算盘子“珠圆玉润”的形状，是很多客家人过年必不可少的小吃，它象征团团圆圆。还借“算盘子”也祈盼自己来年更加精打细算，挣很多钱。
    在一本《全鸡食疗方500例》的书中介绍有“算盘子鸡汤”的做法。其用料为雄鸡和鲜算盘子全草。算盘子全草是大戟科灌木“算盘子”的枝叶，味苦、涩，性凉，功能为清热利湿，解毒消肿。算盘子鸡汤主治喉疾，有清热解毒的功用。《贵州草药》还介绍，以算盘子根150-180克蒸鸡肠，治虚弱无力。
    现在，中央提出厉行勤俭节约，反对铺张浪费的倡议。在饮食消费上，算盘珠子还是要多拨一拨了。
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