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　　初级西点培训班

　　【培训对象】

　　想开西点烘焙店、个人、创业者、西点从业者、意向投资者。

　　【培训目标】

　　系统掌握西点/烘焙基础知识与制作技术，并能在基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任西点师的工作和独立开店的能力。

　　【教学流程】

　　蛋糕店设备的使用与保养；

　　面包类：双色吐司面包、玉米面包、农夫面包、香肠树叶面包卡仕达辫子面包、培根面包；

　　蛋糕类：海绵蛋糕、大理石蛋糕、夹心蛋糕、玛德琳蛋糕、轻乳酪蛋糕、芒果芝士蛋糕、柠檬蛋白派、椰蓉球、奶油泡芙；

　　蛋糕卷类：奶油卷、椰蓉卷、奶油长生卷、乳松戚风卷；

　　甜品类：提拉米苏、蓝莓慕斯、蛋挞、黑森林蛋糕、抹茶蛋糕；

　　曲奇饼干类；丹麦曲奇、可可曲奇、黄油曲奇、杏仁球曲奇、燕麦曲奇、巧克力坚果曲奇国；

　　布丁类：酸奶草莓果冻香蕉牛奶布丁蔓越莓布丁；

　　巧克力类：花色巧克力酥、巧克力布朗尼、巧克力哈斗、香蕉巧克力马芬。

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