许留山是香港的甜品店，是香港人许留山创办于20世纪60年代，开始以清热祛湿的特种龟苓膏及各款凉茶起家。许留山的招牌甜品有四大系列：西米捞系 列、多芒西系列、丸子与雪蛤系列、鲜榨果汁系列。有人说，香港的味道只有一个字就是形容——香。不是香车，不是香水，不是香薰，而是香喷喷的美味。一直以 为香港诱人的就是海鲜和早市的点心类，品过许留山以后，才明白这“香”的意味深长。

1、多芒系列：多芒西米捞、多芒椰子黑糯米、多芒鸳鸯黑糯米、杨枝金捞

2、西米捞系列：奇异果西米捞、哈密瓜西米捞、西瓜西米捞、木瓜西米捞、椰汁西米捞

3、鲜榨果汁系列：西瓜汁、西瓜鲜奶、木瓜鲜奶、木瓜椰奶、芒果椰奶、奇异果汁、西瓜单吊西

4、雪蛤与丸子系列：多芒小丸子、原只木瓜雪蛤膏、椰汁红豆雪蛤膏、红白小丸子

理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解，包 括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段 中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战：1、自己备原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检 查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

培训内容

1、香港许留山甜品的选料、清洗的初步加工。

2、香港许留山甜品等主料及辅料的全部制作

3、香港许留山甜品的成品制作技术。

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