烘焙，与食者是一次唇舌与美味的邂逅，与烘焙者是一次灵感与肢体的快乐交汇；烘焙，让人学会沉淀情绪，享受独处的曼妙，宁静而致远。

烘焙，让人拥有了一批情趣相投的朋友，在彼此的交流中碰撞出惺惺相惜的火花；烘焙，让人生活更加丰厚多彩，注重细节，欣赏美好，从而每天喜欢自己多一点。

对于大多数普通人来说，你也许无法改变世界、去实现伟大的梦想，但至少你可以用闲暇之余，让生活变的更有趣味，更有温度。

对于众多烘焙爱好者及烘焙师来说，虽然同样对烘焙饱含喜爱痴迷之情，然而，每位烘焙爱好者与烘焙之间的故事又是不尽相同，不妨跟随小欧来听听这些烘焙达人自述爱上烘焙的理由，说不定其中也有你的故事！

1、@戚七七七饿了

治愈的莫过于吃刚出炉的一切食物，太治愈我了！坏心情全部不见了，只剩下惊呼：这也太好吃了吧！

2、@Miss Eos

整个过程都很享受。特别是在我心情不好的时候，就想着烘焙，从准备材料开始，甚至从购买材料开始，脑子里就想着这一步要做什么，下一步要做什么，其他什么都不会去想了。入了炉看着一点一点得膨胀起来，香味也扩散开来，整个人都被治愈了。出炉装饰，入口，慢慢融化的松软甜蜜，整个世界都美好了呢！

3、@树洞洞啦啦啦

观察入炉到出炉的整个过程是美妙治愈的事情！看着丝滑的黄油逐渐融化，看着小小的紧实的面团们慢悠悠地涨大然后变得松松软软，看着他们浅浅的颜色逐渐加深终成为诱人的金黄，以及渐渐闻到缓缓溢出烤箱的面粉黄油与牛奶混合的香气。

试问，世界上还有比这更治愈更给人幸福感的事情吗？总感觉所有的坏心情丧气事都在暖暖香香的空气里消失掉了。

4、@shirley

刮刀刮盆壁刮得很干净的时候，烤箱里蛋糕一点点爬高的时候，打发出细腻稳定的蛋白霜的时候，看着面团慢慢膨胀到两倍大的时候，清洗用具闻到烤箱中缓缓溢出的面粉黄油奶油混合的香气的时候，烘烤直到点心开始上色慢慢变成好看的金黄色的时候，直到后听到叮的那一声。只有在这些过程中我才能感到平静，没有什么能比这更让我感到幸福的事情了。

5、@赵先生

我是一名烘焙师，面包是每天都需要做的事情，从繁琐工作中选出几件值得期待的话，那莫过于打面了，看着面粉鸡蛋等原材料在面缸里搅拌就会感觉是个升华的过程，一直到后来拉出手套膜，感受面筋的强度，真的很爽啊有没有。每次吐司从烤箱里烤完脱模出来的时候，真的感觉到面包的生命力啊！

6、@大仪子

小心翼翼地称量着面粉，分离蛋黄与蛋清，混合材料，闻着烤箱里飘出来的黄油味，饼干由软变硬，蛋糕慢慢膨胀起来，叮的一声，变成了惊喜。其实烘焙的每一个细节，每一个步骤都让我觉得安心。

7、@cici

看看蛋黄和蛋白在蛋壳间流动，分离；手提打蛋机，顺时针画圈，蛋白表面渐渐浮起一层泡泡，然后颜色渐渐变白，体积膨胀、膨胀、再膨胀，提起打蛋机，小尖勾直挺挺的；满屋子的香蕉味从烤箱传出，烤箱放在与厨房相通的阳台上，总爱开着纱窗，阵阵香味从无数小洞眼弥漫出去。

8、@宋小咪

一开始只是做来给男朋友，或者做给朋友。后来实在是太爱做了，感觉真的很沉迷于这个做的过程，真的很上瘾，就放弃一切来学习怎么成为一名专业的甜品师。

9、@花间掌柜 . 懒杨洋

小时候我在的城市只有一家面包店，我妈说我不认识回家的路，但却认识面包店的路，自带热爱面包和西点基因。

10、@vivian

是自己情感上的表达，也是与他人心灵上的沟通。烘焙，不止是食物，更让自己成为了自己。

11、@馨语旋律

好吃，好玩，而且很有创意性！把每个产品做成一件件艺术品，这是我非常喜欢做得事！

12、 @胡三旺

当别人在分享自己烤的面包时，笑着对面包师说 “师傅你的面包很好吃”，我想这是人生好的收获，幸福其实就是这么简单 。

13、 @Amour沐霂

本来就是爱吃的人，当买到的甜品味道与造型都跟自己想要的味道有差别的时候，就会想要自己做。这个做的过程，既是思考的过程，又是创造的过程，更是学习的过程。

14、@玫瑰厨房

面包的世界没有边际，越走进去越觉得自己渺小，越想往里看看有什么。

15、@古廿

喜欢烘焙，是因为看着戚风在烤箱里慢慢膨胀，那个过程让人觉得温暖圆满，莫名其妙觉得烤箱里的橘色的灯，照着所有的被烘烤着的食物，都散发着爱的感觉。

16、@一瓶鲜奶

喜欢烘焙是因为每次做出成品的成就感，和被人夸赞的自豪感。和慕斯在口中的丝滑，和面包的麦香味在鼻腔里久久不能散去的感受。

对待烘焙就像对待女朋友，要温柔，要细心，要大胆，就会创造出美味，惊喜，富创意的产品。

玩烘焙，辛苦中带着惊喜，失败后总有成就，尝试时产生热情，坚持下会有感动。

2018年，昆明西点培训学校愿所有的热爱都有价值，所有的坚持都有回报，愿每一个热爱烘焙的朋友，都能继续这份热爱。

那么你呢？烘焙给你的生活带来了什么？
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