河北锦途教育
石家庄公共营养师培训学校—红枣的营养价值
来源：河北锦途教育
时间: 2012/12/29 10:26:00
石家庄公共营养师培训学校全称：北京锦途盛世教育科技有限公司，成立于2006年，由清华大学、北京大学、人民大学、政法大学等学校教授创办，总部位于北京市海淀区学院路，旗下拥有“锦途教育”和“新希望教育”两个教育培训品牌，石家庄公共营养师培训学校在漫长的实践探索中，锦途教育凭借其专业、专职的教学团队、研发的内部教学资料、个性化的辅导、严格的教学管理、一对一的跟踪服务体系和的学习效果赢得了良好的口碑。
俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣较突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。
鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。
红枣泡水，养肝排毒
石家庄公共营养师培训学校温馨提醒红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此较好将其掰开再冲泡。
还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
红枣泡茶，补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。
如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
红枣熬汤，止咳润肺
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
石家庄公共营养师培训学校温馨提醒材料：银耳：20克（大约半朵），红枣：20颗，冰糖：60克（可根据各人的口味添减分量）
做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
石家庄公共营养师培训学校温馨提醒红枣煮蛋，补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
红枣熬粥，安神助眠
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
石家庄公共营养师培训学校温馨提醒红枣泡酒，血管通畅
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。
提醒：
1、干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，较好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可随意选择。
2、大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用较好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。
石家庄锦途教育营养师培训学校温馨小贴士，希望可以在寒冬为您带去一丝暖意！
石家庄公共营养师培训学校网址：http://jintuedu.soxsok.com/
版权所有:搜学搜课(wwww.soxsok com)