来源：福州华南厨师培训学校
时间: 2016/10/27 17:22:49
自己做的冰淇淋，不用所谓的冰淇淋粉，没有任何添加剂，只选用天然的水果，淡奶油和糖，没有冰淇淋机也没关系，照样吃到醇香甜滑的冰淇淋，想吃只要打开冰箱就可以吃到。下面福州冷饮培训学校的李老师教大家制作桑葚香蕉冰淇淋。
1.提前将冰淇淋桶放在冰柜里冷冻。桑葚生菜洗净，沥净水份。香蕉去皮，备用
2.将所有材料倒入破壁机中
3.启动“奶昔”程序，1分钟完成后，倒出
4.将淡奶油，细砂糖和桑葚香蕉奶昔混合，倒入冰淇淋桶内，再放几粒完整的桑葚进去，开始搅拌。如果没有冰淇淋机，可以将淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打发到缓缓流动的状态，混合好桑葚香蕉泥，倒进保鲜盒里放到冰箱冷冻一夜。也不会有冰渣，口感很好。
5.完成后，用冰淇淋勺挖出，即可食用。挖球是个技术活儿，想挖得又圆又美观，不能一蹴而就，得用挖球器反复挖、压几次，球形才会实。