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小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。 《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”   小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。但其实小米经常被人忽视，不被人重视的这种谷物能养胃，稳血糖，治失眠，一起来了解一下，赶紧为家人收藏吧！

好处一：缓解餐后血糖

小米富含有膳食纤维，微量元素锌，对于缓解餐后血糖是有利的。是大米的很好替代品。

2009年发表在《生物科学，生物技术和生物化学》研究了小米对动物的饮食，三周时间降低血糖和甘油三酯水平和升高脂联素水平，小米还增加了高密度脂蛋白水平，研究人员得出，小米可能有助于管理2型糖尿病患者的胰岛素抵抗和心血管疾病。

好处二：补脾胃

小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》所说：“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米较主要的功效，就是补脾胃。

小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥，主要就是因为这个原因。

好处三：助睡眠

小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米可增强小肠功能，有养心安神之效。因此小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比的。很多中医生就常让患者用小米粥来代替安眠片。