刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。

韩式裱花蛋糕课程

1、蛋白霜的制作技巧，奶油霜制作技巧，豆沙霜的制作制作，打发状态/细滑度掌控，状态讲解，保持方式介绍调色技巧，蛋糕整体调色的搭配，花朵渐变色的搭配技巧，提高色彩度，开发西点专业的创造力2、掌握韩式裱花花钉旋转技巧，掌握韩式裱花的花嘴选择，掌握花瓣的延伸性，旋转力度掌控。

翻糖蛋糕精品课程

1、翻糖的基础理论知识，材料和工具的认识；翻糖膏的认识讲解以及粘合剂配方制作；2、翻糖的配方和揉制手法，如何打糖皮，调色，制作干佩斯，翻糖蛋糕的包面技巧，(包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面)。3、制作花卉的原材料(干佩斯)的制作和储藏方法;花瓣和叶片的的染色、刷色、晕染技巧；

生日蛋糕基础课程

1、奶油蛋糕的各种类划分、奶油的操作注意事项、蛋糕的创意与装饰、分类、布局、颜色的搭配技巧、奶油蛋糕各种材料的介绍、各种工具设备的认识使用技巧；2、各种胚型的制作技巧：直胚的运用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚挤的手法、直胚侧面抹垂直方法、直胚收顶部和巩固整体操作。

甜品网红饮品课程

1、机器设备的认识与实操，不同季节水果和饮品的比例调整方法等。2、奶茶系列：煮珍珠、黑砂糖浆的制作、焦糖珍珠的制作，黑糖鹿丸鲜奶、三巷奶茶、皇家九号奶茶、鹿丸可可鲜奶、布丁奶茶、3、水果茶系列：满满杯水果茶系列：满杯红柚、满杯百香果、整颗爆柠绿茶、汽泡茶系列：柚子汽泡茶。

西点师技能证书课程

刘清全新西点师技能，万众选择，口碑传播!是目前的西点师技能课程！所有老师都都在西点时尚前沿，年轻有活力！课堂上与学员们0距离互动交流，活跃课堂气氛！西点师技能课程为西点师考证课程，要求有店面实战经验，中华人民共和国西点师职业资格规定的技能课程。

每次提到开店，相信很多小伙伴们就比较头疼，因为当你要开店的时候总会有很多人和你说：哎~这个地段好！在这里开！这里有商圈在这里开~这里人多在这里开~

五花八门的选择总是会挑花眼，那么，开店选址到底怎么选？记住这7点避免踩雷！！

1.黄金商圈≠黄金位置

一个城市在开发的时候，都有自己的一个商圈定位。比如在广州，比较典型的商圈就是万佳广场“太古汇”广百友谊。但是除了这些相对较大的商圈之外，也有休闲商圈，像花城广场、小蛮腰、万达等。

每一个商圈都有着自己的用户画像，在决定开店的时候首先应该是去这些商圈周围观察大概的人群特征，是否匹配我们的店铺特征，从而选择黄金位置~

2.人流量≠客流量

有很多想开店小伙伴都会去各种地方统计人流量，选择了人流量较多的地方开店，但是开业之后却发现人少的可怜......这是为什么呢~

店铺捕获率是店铺中一个比较重要的数据，客流量要求是每一个有效客流，即满足我们店铺成交的关键因素，具有需求和购买力。所以在前期统计客流量的时候，我们要把相关的“老弱病残”给剔除掉，只统计筛选后的优质数据，这样我们前期的选址评估报表才足够可靠。

3.社区店≠商圈店

从店铺的位置和对应的消费群体来看，店铺又分为社区店、店中店、商场店，所以每一种店铺的业态也是不一样的~

社区店类似于一个闭环的生意，客户人群主要是小区内常住人群，而商场店的客户人群是流动不固定的。所以社区店的采点方法评估统计和商场店截然不同。

4.租店≠租房

不管是租房还是盘店，相同点都是把租金控制到较低，不同点就是租房时租期越短越好，这样我们后期发展会更有灵活性。盘店时租期越长越好，这样会降低我们的投入成本。

如果涉及到装修、设备等巨资投入问题时，应该考虑一下店铺的留存时间，如果花重金打造的店铺没满三五年就匆匆拆掉，这对我们前期装修设备宣传客户积累等固定不固定资金投入是莫大的风险。

5.选址>运营

选择大于努力，选址大于运营。

一个好的选址，能够大大降低我们前期的资金投入，锁定符合店铺特性的优质客户，这会减小后期营销工作的阻力，从而提高店铺的利润率。

相反，如果选址过于局限，哪怕后期有再好的营销策划，都难以扭转店铺关门的命运。

6.较好≠较贵

一家店开的好不好的评估标准是店铺收益率，这是对成本和收益的综合评估。

比方说一家店铺一年综合成本10W，营业收入20W，那么这家店铺的盈利就是，另外一店铺综合成本20W，营业收入40W，那么这家店铺的盈利也是。

所以，从投资的角度看，家店比较有优势，因为整体投资成本低，风险也就更低。

7.便宜的店铺≠好店铺

乍一看，这个问题和上面的问题是冲突，其实不然。

店铺的营收=客流量*客单价。一个好的铺位能够提供大量优质的客源。这就会减少我们后期做营销宣传工作的难度，大大降低营销费用。也就会降低我们后期运营过程中的运营成本。

所以一个好的店铺的评判标准，就是它能否给我们带来大量优质客源。

想要自己创业的魄力是值得鼓掌的，但是在创业的道路上有太多艰难险阻挡在我们面前，每一次的成功都离不开成千上万条商业规律的支配！

小编希望新板块的开启能够给大家带来帮助！

较后，祝愿想开店的小可爱能够开业大吉，财源滚滚~更多关于烘焙培训、西点培训、蛋糕培训的相关资讯，请关注刘清西点烘焙。