刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。

韩式裱花蛋糕课程

1、蛋白霜的制作技巧，奶油霜制作技巧，豆沙霜的制作制作，打发状态/细滑度掌控，状态讲解，保持方式介绍调色技巧，蛋糕整体调色的搭配，花朵渐变色的搭配技巧，提高色彩度，开发西点专业的创造力2、掌握韩式裱花花钉旋转技巧，掌握韩式裱花的花嘴选择，掌握花瓣的延伸性，旋转力度掌控。

翻糖蛋糕精品课程

1、翻糖的基础理论知识，材料和工具的认识；翻糖膏的认识讲解以及粘合剂配方制作；2、翻糖的配方和揉制手法，如何打糖皮，调色，制作干佩斯，翻糖蛋糕的包面技巧，(包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面)。3、制作花卉的原材料(干佩斯)的制作和储藏方法;花瓣和叶片的的染色、刷色、晕染技巧；

生日蛋糕基础课程

1、奶油蛋糕的各种类划分、奶油的操作注意事项、蛋糕的创意与装饰、分类、布局、颜色的搭配技巧、奶油蛋糕各种材料的介绍、各种工具设备的认识使用技巧；2、各种胚型的制作技巧：直胚的运用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚挤的手法、直胚侧面抹垂直方法、直胚收顶部和巩固整体操作。

甜品网红饮品课程

1、机器设备的认识与实操，不同季节水果和饮品的比例调整方法等。2、奶茶系列：煮珍珠、黑砂糖浆的制作、焦糖珍珠的制作，黑糖鹿丸鲜奶、三巷奶茶、皇家九号奶茶、鹿丸可可鲜奶、布丁奶茶、3、水果茶系列：满满杯水果茶系列：满杯红柚、满杯百香果、整颗爆柠绿茶、汽泡茶系列：柚子汽泡茶。

西点师技能证书课程

刘清全新西点师技能，万众选择，口碑传播!是目前的西点师技能课程！所有老师都都在西点时尚前沿，年轻有活力！课堂上与学员们0距离互动交流，活跃课堂气氛！西点师技能课程为西点师考证课程，要求有店面实战经验，中华人民共和国西点师职业资格规定的技能课程。

餐饮行业一直是很多人都想要从事的热门行业之一，有的人是因为爱好美食，有的人是因为想要成就一番事业。然而对于那些从未接触过餐饮行业的人来说，西点培训这是一个非常陌生的领域，尤其是西点蛋糕行业。目前蛋糕甜点一类在我们的日常生活中非常普遍，大街小巷上也随处可见装修风格浪漫、温馨或是时尚的店铺。而一家店铺是需要投入大量的资金、人力，还需要有一定的店铺经营经验，所以初涉餐饮行业的人可以从学技术开始。那么西点行业有哪些秘密呢，今天小编就来给大家揭晓。

西点行业就业情况

目前，我国西点烘焙人才缺失，烘焙人才占从业人员的0.1%至0.2%之间。如今，人均GDP已将近1W美元，烘焙行业进入了大跨越。

据一项统计显示，我国目前有10万家以上的西饼店、面包店，年产值近1000亿元，而西点师的市场缺口高达65%，从这个数据看来，行业缺口还是很大的，就业情况十分可观。

很多大型机构缺乏西点师，于是工资设置上往往就会有一个比较诱人的数字来吸引人才，一般来说五酒店的西点师工资已经上万元。

西点行业薪酬

以直观的对比来说，普通西点师目前的薪资待遇会以性的优势碾压一众白领阶层。由于西点师也属于技术岗位中的一种，他们并不会有找工作难，有失业风险的担忧。特别是那些技术出众的西点师，他们都是各大餐饮公司或是连锁店铺争抢的人才，薪资待遇也成为许多人望尘莫及的一个目标。

那么我们如何成为合格的西点师

目前来说西点师的工作主要涉及到以下几个方面：

1、掌握蛋糕等西式点心的制作工艺、常用装饰品等;

2、熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺;

3、掌握面点工作流程及制作方法;

4、产品的研发、创新等。

以上几个方面是西点师的核心竞争力，但是术业有专攻，西点的类别有很多，相对应的西点师的技能也有很多，裱花师、蛋糕师、面包师……都是西点师的分类。一个成功的西点师并不需要精通所有的西点类别，只要把自己擅长的做到就可以了。

好了，以上就是本次西点行业大揭秘的相关内容，更多关于西点培训、烘焙培训、蛋糕培训的相关资讯，请关注刘清西点烘焙培训。