刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。

韩式裱花蛋糕课程

1、蛋白霜的制作技巧，奶油霜制作技巧，豆沙霜的制作制作，打发状态/细滑度掌控，状态讲解，保持方式介绍调色技巧，蛋糕整体调色的搭配，花朵渐变色的搭配技巧，提高色彩度，开发西点专业的创造力2、掌握韩式裱花花钉旋转技巧，掌握韩式裱花的花嘴选择，掌握花瓣的延伸性，旋转力度掌控。

翻糖蛋糕精品课程

1、翻糖的基础理论知识，材料和工具的认识；翻糖膏的认识讲解以及粘合剂配方制作；2、翻糖的配方和揉制手法，如何打糖皮，调色，制作干佩斯，翻糖蛋糕的包面技巧，(包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面)。3、制作花卉的原材料(干佩斯)的制作和储藏方法;花瓣和叶片的的染色、刷色、晕染技巧；

生日蛋糕基础课程

1、奶油蛋糕的各种类划分、奶油的操作注意事项、蛋糕的创意与装饰、分类、布局、颜色的搭配技巧、奶油蛋糕各种材料的介绍、各种工具设备的认识使用技巧；2、各种胚型的制作技巧：直胚的运用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚挤的手法、直胚侧面抹垂直方法、直胚收顶部和巩固整体操作。

甜品网红饮品课程

1、机器设备的认识与实操，不同季节水果和饮品的比例调整方法等。2、奶茶系列：煮珍珠、黑砂糖浆的制作、焦糖珍珠的制作，黑糖鹿丸鲜奶、三巷奶茶、皇家九号奶茶、鹿丸可可鲜奶、布丁奶茶、3、水果茶系列：满满杯水果茶系列：满杯红柚、满杯百香果、整颗爆柠绿茶、汽泡茶系列：柚子汽泡茶。

西点师技能证书课程

刘清全新西点师技能，万众选择，口碑传播!是目前的西点师技能课程！所有老师都都在西点时尚前沿，年轻有活力！课堂上与学员们0距离互动交流，活跃课堂气氛！西点师技能课程为西点师考证课程，要求有店面实战经验，中华人民共和国西点师职业资格规定的技能课程。

四月底，朋友圈都在分享来自海底捞进军烘焙业的新闻，原来是海底捞也开始卖蛋糕了。

其实近2年，除海底捞外，还有很多品牌都磨拳擦掌跃跃一试进入烘焙业，我们来数数看。

瑞幸咖啡烘焙区

2019年5月23号，瑞幸咖啡成立瑞幸烘焙(天津)有限公司，注册资本2亿元。该烘焙公司的经营范围包括糕点、面包零售;咖啡饮料、果蔬饮料的研发;预包装及散装食品等。

此消息一出，烘焙行业朋友圈也满是跨界打劫的紧张感，那我们看看瑞幸提供了哪些烘焙制品的服务，在订单平台看到，目前的确上线了一些饼干类及肉卷类的产品，这些本就是和KFC、麦当劳类似的产品线，和我们真正的烘焙大市场还是一些区别，他动了我们多少奶酪?

光明悠焙面包店

2019年9月，上海光明乳业开出了线下面包店，同样在行业内烘动不小，以为狼来了，经营模式不非也就是面包+轻餐的复合模式么，而且你去看下大众点评，虽然评分有4.5分，但是差评也非常多，各种面包质量问题、服务问题同样有。

KKBAKERY

连名字都这么英文，据说是中石化上海合作开的面包店，目前在上海已有2家，一家在江宁路，一家在大连路，就是一个复合烘焙店的经营路线，有简餐、轻食加面包蛋糕。从店内装修和产品线，并没有什么特别之处，而且产品也一般。

较大的优势就是背后金主有钱，从品牌VI形象这一点，我本人就不太认同，在做商业零售，一个英文的LOGO是很难有顾客印记的，并不是有英文就觉得品牌高大上。

为何西点行业如此火爆，让这些企业都要往里面挤。

西点人才稀缺，就业前景好。高速发展的行业带来了巨大的人才缺口。据放心机构调查，未来几年，西点市场需求量将达到200万人，而目前西点从业人员较少，西点人才更是少之又少。

西点开店创业投入资金少，风险小，回报高。西点屋占地面积小，不需要花费巨大的人力物力，是现代人创业的合适之选。

西点师工作环境舒适。作为食物上的艺术大师，西点师的工作环境无疑让不少人羡慕，干净整洁没有油烟，简单轻松。

总结来看，西点行业目前确实火爆，有想要进入西点行业的小伙伴可以早做准备了，好了以上就是本次分享，更多西点培训、烘焙培训、蛋糕培训的相关资讯，请关注刘清西点烘焙培训。