刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。

韩式裱花蛋糕课程

1、蛋白霜的制作技巧，奶油霜制作技巧，豆沙霜的制作制作，打发状态/细滑度掌控，状态讲解，保持方式介绍调色技巧，蛋糕整体调色的搭配，花朵渐变色的搭配技巧，提高色彩度，开发西点专业的创造力2、掌握韩式裱花花钉旋转技巧，掌握韩式裱花的花嘴选择，掌握花瓣的延伸性，旋转力度掌控。

翻糖蛋糕精品课程

1、翻糖的基础理论知识，材料和工具的认识；翻糖膏的认识讲解以及粘合剂配方制作；2、翻糖的配方和揉制手法，如何打糖皮，调色，制作干佩斯，翻糖蛋糕的包面技巧，(包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面)。3、制作花卉的原材料(干佩斯)的制作和储藏方法;花瓣和叶片的的染色、刷色、晕染技巧；

生日蛋糕基础课程

1、奶油蛋糕的各种类划分、奶油的操作注意事项、蛋糕的创意与装饰、分类、布局、颜色的搭配技巧、奶油蛋糕各种材料的介绍、各种工具设备的认识使用技巧；2、各种胚型的制作技巧：直胚的运用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚挤的手法、直胚侧面抹垂直方法、直胚收顶部和巩固整体操作。

甜品网红饮品课程

1、机器设备的认识与实操，不同季节水果和饮品的比例调整方法等。2、奶茶系列：煮珍珠、黑砂糖浆的制作、焦糖珍珠的制作，黑糖鹿丸鲜奶、三巷奶茶、皇家九号奶茶、鹿丸可可鲜奶、布丁奶茶、3、水果茶系列：满满杯水果茶系列：满杯红柚、满杯百香果、整颗爆柠绿茶、汽泡茶系列：柚子汽泡茶。

西点师技能证书课程

刘清全新西点师技能，万众选择，口碑传播!是目前的西点师技能课程！所有老师都都在西点时尚前沿，年轻有活力！课堂上与学员们0距离互动交流，活跃课堂气氛！西点师技能课程为西点师考证课程，要求有店面实战经验，中华人民共和国西点师职业资格规定的技能课程。

学烘焙去蛋糕学校好还是去蛋糕店当学徒

学烘焙去蛋糕学校好还是去蛋糕店当学徒，这是很多想学烘焙的朋友比较关心的问题，我个人就是较初发现，仅凭自己的学习，是无法接触到这个行业较前沿的知识和技术，较直白的讲，也就是自己学习，也就是，我会根据网上大量的配方一步一步操作，但是为什么这样做？为什么步骤是这样？你完全不知道。如果你只是平时在家里做点小点心之类的给家人吃的，知道这些足以。可是你想学习更多的钻研，根据客户的口味制作出研发出自己无二的产品，那就必须专业的学校进行深造，那是自学或者跟着师傅边学习边工作无法比拟的。

一番思绪加上家人的提议就去找了一间蛋糕店当学徒，刚到店里的工作是帮老师和面，打下手，递工具，拿配料；学习用压面机，看烤箱，给面剂子分份，进货跑腿，清洗设备，打扫卫生；当然这些以前在家里做蛋糕的时候都做过，都是可以接受的哈，毕竟也要先熟悉材料。期间追问了老师好几次什么时候教我做成品技艺，老师都含糊回答些不相关的，叫我先和好面粉。坚持了2个多月，老师终于开口了，但是教的课程我都做过，就是一些较基础的蛋糕制作，一些有技巧的都不教。我觉得这样下去太浪费时间了，就自己去找了一些烘焙相关的资讯，在问了很多烘焙水友后都建议我花点钱去专业的蛋糕学校去学习，还能学到这个行业新的知识和技术。

选择广州刘清西点培训学校，也是经过了长期的考虑之后决定去他们那里学习。我所看重的一方面，老师资历、学校课程是否足够垂直、学校环境、学校对外资源是否足够丰富、掌握行业内的信息是否足够迅速、较为重要的是萌货烘焙他们采用健康教学，使用的材料都是健康的。这些广州刘清西点培训学校确实都能够满足，首先，老师的确是行业内从业多年具有研发能力的老师，经过学校的层层考核才能入职；学校课程都是得过的研发老师针对市场行情和学员的需求进行设计的。