赵利 女士
食品安全师
赵利 个 人 简 介
女，汉族，食品科学博士，1967年8月出生；
科研成果
工作中参与的科研项目多项，主持的纵向课题如下：
1. 鱼胶原蛋白及其生物活性肽的提取和功能性质的研究，江西省科技厅农业攻关项目（2005-2007）；
2. 蛋黄水酶法提取蛋黄油及生物活性肽的研究，江西省教育厅科技计划项目（赣教技字[2006]244号）（2006-2007）；
3. 蛋黄中生物活性肽的提取及其生物活性的研究，江西省农业厅农牧渔业科研计划项目（赣农字[2006]23号）；
4. 鱼胶原蛋白抑制血管紧张素转化酶活性肽的研究，江西省自然科学基金项目（2006年）（063005）
5. 藠头中生物活性物质的综合开发研究，江西省科技厅农业科技攻关项目（2006年）；
主讲过本科生和硕士研究生课程
1. 食品化学
2. 现代仪器分析
3. 食品安全与健康（本科生公共课程）