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东南国际烹饪学校由广州市天河区东南技能培训中心创立——隶属于东南国际厨艺学院连锁集团，始于1983。东南学校是经省人社厅批准，人社部备案的A级教育培训机构，省技师协会理事单位，国际烹联教育示范基地，国际豪华游轮人才输出合作基地，课程设置丰富灵活，包括大中专、本科学历班、就业班、全科班、主厨班、总厨班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等，为满足学员不同需求分别开设有全科班和业余班。

蒜炒迟菜心

迟菜心，据说是增城的特产。这个蔬菜是有季节性的，不象如今的土豆和番茄之类的，每天市场里都能看到。较爱这种非人工扭转的食物。如今，我们还有多少是顺应大自然的食品？

主料：

迟菜心

400g

辅料：

油

适量

盐

适量

蒜

3瓣

1.择好菜，放入水盆清洗干净。

2.洗好后放入食物筛稍晾干水份。

3.准备蒜子，用刀背拍松，去衣。

4.锅中热油。

5.爆香蒜瓣后，放入菜爆炒

6.蔬菜变色以后，放入适量的盐。

7.起锅开吃。