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东南国际烹饪学校由广州市天河区东南技能培训中心创立——隶属于东南国际厨艺学院连锁集团，始于1983。东南学校是经省人社厅批准，人社部备案的A级教育培训机构，省技师协会理事单位，国际烹联教育示范基地，国际豪华游轮人才输出合作基地，课程设置丰富灵活，包括大中专、本科学历班、就业班、全科班、主厨班、总厨班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等，为满足学员不同需求分别开设有全科班和业余班。

姜葱炒花甲

对于花甲，我是完全没有抵抗力的，觉得怎么做都好吃！在外面吃饭经常会点这道菜，自己是怕麻烦很少做，今天有空想自己试试做，这次是姜葱的做法，虽然没加豆豉，但也很美味

主料：

花甲

750g

辅料：

姜

适量

小葱

适量

小辣椒

适量

酱油

适量

1.将花甲用盐水浸泡1—2小时，清洗干净。

2.锅里烧开水，把花甲放进去烫至开口，捞出来再清洗干净。

3.将花甲的肉剥出来，清洗干净，加上料酒腌一会。

4.准备好姜、葱、蒜、小红辣椒。

5.热锅，放油，将配料放进锅里爆炒一下。

6.将配料炒出葱香味，倒入花甲肉，煸炒一会。

7.加入酱油，煸炒一会。

8.加入葱段，煸炒。

9.加入适量盐，再煸炒一会。

10.美味的花甲炒好啦~~