广州东南西点蛋糕培训学校是专业培养西点厨艺人才的摇篮，办学35年培养和输送专业人才逾30万!东南厨师培训学校常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理、调酒、咖啡等专业，欢迎来电咨询与报名。

生日蛋糕裱花

第 一阶段：蛋糕店实用蛋糕抹胚训练

店面必修生日蛋糕奶油打发技巧，生日蛋糕抹胚技巧训练，蛋糕店直胚技术全套、圆胚技术全套、方形胚技术全套、心形胚技术全套。

第二阶段：蛋糕店核心技术花边训练

曲奇.贝壳.吊边.喷丝.抖边（蛋糕必要手法）

第三阶段：蛋糕店核心技术花卉训练

店面生日蛋糕实用玫瑰花，生日蛋糕旋转玫瑰系列手法；生日蛋糕实用太阳花；生日蛋糕实用五瓣花；生日蛋糕实用雏菊；开店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列；复习各种生日蛋糕花卉的造型制作手法和各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放；

第四阶段：字体学习

各种水果的切法和装饰，十二生肖制作中文.英文.生日快乐.圣诞快乐.

第五阶段：成型蛋糕课程

欧式水果蛋糕、立体蛋糕系列、卡通蛋糕系列（芭比娃娃、汽车蛋糕、哆啦A梦等）、花卉蛋糕、圆形蛋糕、方形蛋糕、鲜花恋曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、场景蛋糕、数字蛋糕、网红滴落蛋糕制作、油画蛋糕、多层婚礼蛋糕、婚礼蛋糕整体设计（色彩搭配，裱花手法、整体塑形、装饰、造型装饰及花纹手法）

烘焙课程安排

基础知识

工具原料知识：面包原料的认识及讲解、面包制作的原理工具、机器的认识及讲解使用

面团的搅拌：

搅拌对于面包品质的影响、手工揉面的技巧、甜面包（馅料、制作发酵、表面装饰）、甜面包的及装饰烘烤

随着生活质量的逐渐提升大家也对咖啡有了新的认识，对于会喝咖啡的朋友来说咖啡简直就是美味，而对于不会喝咖啡的朋友来说咖啡显得太苦难以入口，其实不管是谁较初都是从不会到会的，东南国际咖啡师培训让快乐随时绽放！

咖啡生活是人们生活中不可缺少的美味享受。东南国际咖啡师培训认为，火热的咖啡市场，咖啡独树一帜，独霸一方财富，因此这也是一个非常值得投资的项目。咖啡代表着自由休闲的生活理念和生活态度，咖啡用它特有的口感和贴心的服务打动每一个客人，让生活更有力量。接下来东南国际咖啡师培训就来说说咖啡的咖啡文化和咖啡厅风格语言。

咖啡文化是一种后现代主义文化。咖啡文化呈现出一种时间顺序，历时顺序，是一个新的时代的标志。

咖啡厅风格语言的把握。风格是选择咖啡厅饰品的重要因素，空间环境风格是制约界面装饰语言风格主体。挂饰在空间中往往是装饰的“亮点”。画面除了具备装饰性外，更重要的它是一种文化性载体。

东南国际咖啡师培训认为，画面风格语言如果和空间环境吻合，就会使咖啡厅设计风格更加突显;烘托出咖啡厅的风格和独特品味，选择与咖啡厅风格统一的挂饰可以再融洽之中取得强调效果。西式风格的咖啡厅环境选择油画，或者是关于一些咖啡知识及咖啡培训方面的壁画还有风景摄影等挂饰，体现出优雅超凡的气度和豪华。

东南国际咖啡师培训觉得， 咖啡带给人们的快乐并不是因为他们拥有较好的一切，他们只是把一切当成较好简单地活着仁慈地爱着深深地关心着友善地说话，其他的，就留给上帝吧。

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