广州东南西点蛋糕培训学校是专业培养西点厨艺人才的摇篮，办学35年培养和输送专业人才逾30万!东南厨师培训学校常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理、调酒、咖啡等专业，欢迎来电咨询与报名。

生日蛋糕裱花

第 一阶段：蛋糕店实用蛋糕抹胚训练

店面必修生日蛋糕奶油打发技巧，生日蛋糕抹胚技巧训练，蛋糕店直胚技术全套、圆胚技术全套、方形胚技术全套、心形胚技术全套。

第二阶段：蛋糕店核心技术花边训练

曲奇.贝壳.吊边.喷丝.抖边（蛋糕必要手法）

第三阶段：蛋糕店核心技术花卉训练

店面生日蛋糕实用玫瑰花，生日蛋糕旋转玫瑰系列手法；生日蛋糕实用太阳花；生日蛋糕实用五瓣花；生日蛋糕实用雏菊；开店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列；复习各种生日蛋糕花卉的造型制作手法和各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放；

第四阶段：字体学习

各种水果的切法和装饰，十二生肖制作中文.英文.生日快乐.圣诞快乐.

第五阶段：成型蛋糕课程

欧式水果蛋糕、立体蛋糕系列、卡通蛋糕系列（芭比娃娃、汽车蛋糕、哆啦A梦等）、花卉蛋糕、圆形蛋糕、方形蛋糕、鲜花恋曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、场景蛋糕、数字蛋糕、网红滴落蛋糕制作、油画蛋糕、多层婚礼蛋糕、婚礼蛋糕整体设计（色彩搭配，裱花手法、整体塑形、装饰、造型装饰及花纹手法）

烘焙课程安排

基础知识

工具原料知识：面包原料的认识及讲解、面包制作的原理工具、机器的认识及讲解使用

面团的搅拌：

搅拌对于面包品质的影响、手工揉面的技巧、甜面包（馅料、制作发酵、表面装饰）、甜面包的及装饰烘烤

生活中不乏有喜欢西点烘培的人。在较初的时候，他们只是喜欢吃西点，到后来他们开始在网上找教材学习制作西点，再往后他们又开始追求做出的西点。而要做到较后一点，他们必须经过西点烘焙培训的专业学习。东南在这里给大家总结了三个专业学习中需要学习的两个要点。

在我们进行西点的烘焙时候，西点的颜色的呈现也很重要。有时候有些西点西点做成后的颜色不是很能吸引人，所以有些人会稍微将烘焙的时间缩短。但这种做法是不可取的，西点的烘焙对于温度、时长都有着很严格的要求，随意更改烘焙时间很可能会让烘焙出来的西点在味道、口感上充满缺陷。

千篇一律的西点是没有灵魂的，因而在西点烘焙培训中，老师们在你学会某种西点的制作方法后，不会一味地要求你去还原教程上的该西点的做法，而是会要求你自己多加练习，通过温度和时长的细微调整找到自己较喜欢的做法以及较喜欢的味道。

在西点烘焙培训的学习中，我们需要注意的学习要点有很多，本文主要给大家提出了两个要点。而对于这两个要点，大家在烹制西点的时候一定要多加考虑。