广州东南西点蛋糕培训学校是专业培养西点厨艺人才的摇篮，办学35年培养和输送专业人才逾30万!东南厨师培训学校常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理、调酒、咖啡等专业，欢迎来电咨询与报名。

生日蛋糕裱花

第 一阶段：蛋糕店实用蛋糕抹胚训练

店面必修生日蛋糕奶油打发技巧，生日蛋糕抹胚技巧训练，蛋糕店直胚技术全套、圆胚技术全套、方形胚技术全套、心形胚技术全套。

第二阶段：蛋糕店核心技术花边训练

曲奇.贝壳.吊边.喷丝.抖边（蛋糕必要手法）

第三阶段：蛋糕店核心技术花卉训练

店面生日蛋糕实用玫瑰花，生日蛋糕旋转玫瑰系列手法；生日蛋糕实用太阳花；生日蛋糕实用五瓣花；生日蛋糕实用雏菊；开店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列；复习各种生日蛋糕花卉的造型制作手法和各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放；

第四阶段：字体学习

各种水果的切法和装饰，十二生肖制作中文.英文.生日快乐.圣诞快乐.

第五阶段：成型蛋糕课程

欧式水果蛋糕、立体蛋糕系列、卡通蛋糕系列（芭比娃娃、汽车蛋糕、哆啦A梦等）、花卉蛋糕、圆形蛋糕、方形蛋糕、鲜花恋曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、场景蛋糕、数字蛋糕、网红滴落蛋糕制作、油画蛋糕、多层婚礼蛋糕、婚礼蛋糕整体设计（色彩搭配，裱花手法、整体塑形、装饰、造型装饰及花纹手法）

烘焙课程安排

基础知识

工具原料知识：面包原料的认识及讲解、面包制作的原理工具、机器的认识及讲解使用

面团的搅拌：

搅拌对于面包品质的影响、手工揉面的技巧、甜面包（馅料、制作发酵、表面装饰）、甜面包的及装饰烘烤

对于大部分城市居民来说，平时在家就能吃到各种各样的吃的，但是除了一日三餐外，大部分都是从外面直接买回来的，而对于家人都比较喜欢吃的西点，在家里就能难做出外面的味道，因为这还需要拥有专门的技术。如果想打动家人的胃，那就参加西点培训吧！

西点就是西式风格的点心了，说的简单一点，比如我们平时吃的面包、蛋糕等就属于西点了。对于爱好甜食的人来说，西点是较好的食物了，特别是早餐，面包加鸡蛋、牛奶，既能填饱肚子，的营养也就够了。

有很多人想通过自学的方式来学会西点，比如看看书、视频之类的，但实际上制作出来的西点跟网上、实体店的相差很远。这主要是因为西点看似简单，但技术含量却又是非常高的。想要学好西点，就有必要去参加西点培训了，有老师亲自指点，这与自学相比，效率要高多了，制作出来的西点也会更好吃一些。

一般在大中城市都会有西点培训学校，并且有些酒店也会招收相关的学员，所以说学习的渠道还是比较多的。但是如果想的学有所成，还要是选择比较专业的培训学校，比如上海东南去学习，他们的老师涵盖了中日法英韩等，并且课程设置也是比较合理的，只需要3－20天就能学会。