广州东南西点蛋糕培训学校是专业培养西点厨艺人才的摇篮，办学35年培养和输送专业人才逾30万!东南厨师培训学校常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理、调酒、咖啡等专业，欢迎来电咨询与报名。

生日蛋糕裱花

第 一阶段：蛋糕店实用蛋糕抹胚训练

店面必修生日蛋糕奶油打发技巧，生日蛋糕抹胚技巧训练，蛋糕店直胚技术全套、圆胚技术全套、方形胚技术全套、心形胚技术全套。

第二阶段：蛋糕店核心技术花边训练

曲奇.贝壳.吊边.喷丝.抖边（蛋糕必要手法）

第三阶段：蛋糕店核心技术花卉训练

店面生日蛋糕实用玫瑰花，生日蛋糕旋转玫瑰系列手法；生日蛋糕实用太阳花；生日蛋糕实用五瓣花；生日蛋糕实用雏菊；开店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列；复习各种生日蛋糕花卉的造型制作手法和各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放；

第四阶段：字体学习

各种水果的切法和装饰，十二生肖制作中文.英文.生日快乐.圣诞快乐.

第五阶段：成型蛋糕课程

欧式水果蛋糕、立体蛋糕系列、卡通蛋糕系列（芭比娃娃、汽车蛋糕、哆啦A梦等）、花卉蛋糕、圆形蛋糕、方形蛋糕、鲜花恋曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、场景蛋糕、数字蛋糕、网红滴落蛋糕制作、油画蛋糕、多层婚礼蛋糕、婚礼蛋糕整体设计（色彩搭配，裱花手法、整体塑形、装饰、造型装饰及花纹手法）

烘焙课程安排

基础知识

工具原料知识：面包原料的认识及讲解、面包制作的原理工具、机器的认识及讲解使用

面团的搅拌：

搅拌对于面包品质的影响、手工揉面的技巧、甜面包（馅料、制作发酵、表面装饰）、甜面包的及装饰烘烤

一说到西点烘焙培训，大家是否较先想到的就是配方？但其实真正的西点，不是固化的配方，千篇一律，而是无限的灵感。西点烘焙培训，东南让你激发无限灵感，不再是背配方，生产线般的生活生产。

有些朋友有时候为了减少时间成本，听信一些学校的老师推销，一个月等等，有时候这些学校是可以让你学到一些好看新颖的蛋糕，但是这都是成品，当顾客吃腻了，需要新品的时候，可能你就会感觉到迷惘了。再一个西点蛋糕主要是从国外传到的，更源头化可能要数国外的老师，可是，当你真正跟着国外的老师学出来以后又会发现，为什么自己做的东西销量不好呢，原因就在于中外口味的差异，所以，有时候，学习西点，的老师可能更了解你。

西点烘焙培训，为什么选择东南，归根结底就是两个字——专业。东南可以不仅有中法日韩四国老师教授不同的西点，而且也会针对国人自己的口味和喜好来进行教导，更好的适应市场。而且系统化的教学，不同于外面一个月急成，只会固化的配方，单一成品，东南可以让你在尝到或者看到一些新的西点产品可以自己琢磨做出来近乎一模一样的产品。不仅让你能模仿，还能因为系统的学习而有自己的想法，独特的灵感。